di Antonella Eberlin – Cucino Io Questa è una ricetta dello chef Enrico Bartolini. Quattro stelle Michelin, quattro ristoranti in Italia. E’ uno dei giovani talenti più premiati dalla guida…
tema del mese
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MTC n. 67 – Tema del Mese: Pasta Felicetti e fagioli con polpo e cozze di Viviana Varese
by Redazioneby Redazionedi Eleonora Pulcini – Zeta come zenzero Torniamo alle buone e vecchie abitudini. Il tema del mese del MTChallenge, ovvero un approfondimento fatto di ricette collegate alla sfida in…
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di Susy May – Coscina di Pollo Mare profumo di mare…..ed in questo mare, oggi peschiamo 3 stelle Michelin, tutte made in Italy, anzi made in Sud. Alfonso Iaccarino,…
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MTC n. 67 – Tema del Mese: acciughe, caffè amaro, arancia e pasta mantecata di Davide Oldani
by Redazioneby RedazioneDi Tritabiscotti Non mi è mai capitato di cucinare una ricetta di uno chef stellato. Credo di non averla mai nemmeno cercata, in dosi e proporzioni, per ricrearla a…
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Buongiorno a tutti e bentornati, sono passati un po’ di mesi, spero vi siate rilassati e siate pronti ed entusiasti per ricominciare, perché lo facciamo alla grande anzi alla grandissima.…
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La faccio breve, perche’ il piatto e’ ricco e non voglio perdere troppo tempo in chiacchiere. Il Club del 27 e’ un gruppo che nasce all’interno dell’MTC, ma aperto…
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Questo mese affrontiamo un argomento complesso, profondo e incredibilmente affascinante la Soul Kitchen. Per il momento vi lascio una breve introduzione e l’elenco delle ricette, ma seguiranno successivamente degli…
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di Francesca Geloso – 121gradi Se questo fosse uno spot pubblicitario degli anni ’50 suonerebbe più o meno così: Chocolate meringue cake, la torta perfetta per tutte le occasioni.”…
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di Antonella Eberlin – Cucino Io La meringata venne creata per riuscire a conquistare il cuore dell’amata da parte del pasticcere Gasperini, supposto inventore della meringa. La donzella in questione, non era…
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di Tamara Giorgetti – Un pezzo della mia Maremma Avete mai cotto una torta sul termosifone? Immagino di no. Io sì e posso dire che per l’MTC si fa…
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di Susanna Canetti – Afrodita’s kitchen Negli anni Settanta e Ottanta, ai tempi del Dolce Forno, prima che a portare i bimbi in cucina ci pensasse Junior Masterchef, fu Nonna…
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di Eleonora Colagrosso – Burro e Miele Quando li ho visti sulla lista del tema del mese non ho esitato. Dovevano essere miei. È tanto che non li…
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(L’unica e inimitabile Mai) Ben ritrovati, dopo le vacanze di Natale si riparte alla grande, ma con leggerezza. Il tema del mese sarà avvolto in una nuvola di dolci alla meringa.…
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Ogni volta che vedo questa immagine rido. E lo faccio pensando alla faccia di Mai e Alessandra quando l’hanno creata e a quell’espressione da “cascamorti” che hanno i personaggi…