primi piatti

Baklavà, Baumkuchen, Dobos, torte indonesiane, Shepard’s pie, Zuppe inglesi, Tiramisu, Rainbow Cake  e decine e decine di altre ricette dolci e salate, accomunate tutte dalla stessa particolarità: quella di essere …

di Mariella di Meglio- Mariella Cooking Per quanto, istintivamente, il riso possa venir associato alla cucina del Nord Italia, esso è invece ben presente anche in quella meridionale e, per …

di Giulia Robert- Alterkitchen Il risotto più famoso del Piemonte è indubbiamente la panissa o paniscia, che esiste in due fondamentali versioni, che differiscono fra loro per localizzazione geografica, ingredienti …

di Antonietta Golino- La Trappola Golosa Con le cotiche nei fagioli o il guanciale nel soffritto? Con il concentrato di pomodoro o il pomodorino del piennolo? Con il fagioli rossi …

di Carolina, la nostra irriducibile “anche no”, che nei giorni scorsi ci ha inviato una sua versione di ravioli, che profuma de Zena, con la quale sigliamo il penultimo appuntamento …

di Elena Broglia- Zibaldone Culinario Ricotta, grana padano, spinaci e pasta all’uovo. Quattro ingredienti semplicissimi, “i soliti” verrebbe da dire. Sbagliato! Perché a combinarli tra loro in modo veramente magico …

di Valeria Caracciolo- Murzillo Saporito Ariano Irpino è un comune al confine tra la Campania e la Puglia, immerso nell’Appennino Campano. La cucina del luogo è di origine contadina e …

testo e foto di Milena Scalambra- La Scimmia Cruda Premetto che, come tutte le ricette tradizionali, ogni famiglia usa la propria 😉 Spesso si trovano con un ripieno di spinaci …

Si fa presto a dire Casoncelli – i Caicc de Bre del condominio! testo e foto di Roberta Cornali- La Valigia sul letto Se proprio mi obbligaste a dare una …

elogio della differenza: il Raviolo e l’ Agnolotto di Elisa- Saporidielisa Ravioli o agnolotti? Raviòle o agnolòt? Quali sono le effettive differenze tra questi due termini? E’ meglio usare uno …

I Ravioli del Re di Greta De Meo- Greta’s Corner A Gaeta, esiste un ristorante, Alla Corte dei Borboni, le cui pareti sin tutte affrescate da dipinti che richiamano quel’epoca. …

  di Elisa- www.saporidielisa.it Avevamo già parlato di tecniche di preparazione della pasta fresca, in occasione della sfida sui pici. ( qui, qui, qui e qui) Questo mese dobbiamo lavorare …

testo e foto di Cristiana-Beuf à la mode La cucina regionale nasconde insidie a dir poco pericolose….soprattutto se si è permalosi. Nelle vene ho giusto ¼ di sangue marchigiano e …

Tradizione, s’era detto. E di tradizione si parla, anche se di una tradizione tutta domestica e peculiare. Da parecchi anni, infatti, a casa mia si festeggia il 6 gennaio, come …

di Diana Monaco Rieccola di nuovoooo, che ci fa ciao!!! … Scusatemi e scusate i Rokes, ma non avevo parole per ripresentarmi su questo palcoscenico dopo una latitanza cosi’ ravioli …

Testi e foto di Loredana C.La Cucina di Mamma Loredana Scapoli è piccolo angolo di terra molisana adagiato su un colle e cinto alle spalle dalle imponenti cime delle Mainarde. …

Le raviole del plin di Elisa, dal blog Sapori di Elisa E si riparte col botto- e che botto- con una delle ricette più eloquenti di gran parte della storia …

la taieddhra riso patate e cozze di Cristian   A dispetto di una primavera che anzichè iniziare ad esplodere nell’estate, ha ancora nostalgia delle piogge invernali, il piatto proposto da Cristian …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { } Cristiana- Beuf à la mode Testo e foto di Cristiana- Beuf à la …

P { margin-bottom: 0.21cm; } credits: Flaminia Lucarelli Fra le grandi eredità che rendono unica la cucina spagnola, spicca in modo particolare quella ebraica: i primi insediamenti degli Ebrei nella …