pasta fresca

Tagliatelle al pesto di spinaci e basilico di Silvia Zanetti da Keep Calm and… What’s for dinner? per 4 persone 400 g tagliatelle fresche o secche 34 foglie di spinaci …

Trovare notizie sulle origini dei cannelloni non è stato per niente facile, anzi direi che a parte le solite poche righe in cui si dice che risulta essere ricetta “antichissima”, …

di Alessandra Gennaro An Old Fashion Lady Com’era quella della Grecia conquistata, che aveva conquistato i vincitori? Non me ne vogliano gli amici Romani, ma con noi Genovesi questa massima non …

di Vittoria Traversa – La cucina piccolina Con il loro colore dorato e il profumatissimo condimento fanno subito “festa” . Solo guardando il piatto fumante e assaporando il profumo che sale …

di Milena Z. Libri bambini e fantasia Largamente diffusi in Emilia-Romagna, ma anche nelle Marche, dove i cappelletti rappresentano il piatto di pasta ripiena tradizionale d’eccellenza, quello sontuoso e ricco …

di Tritabiscotti Questa ricetta è una dei nostri must. La proponiamo alle cene con gli amici, nei giorni di festa e nei pranzi domenicali. La ricetta quindi è consolidata, sul blog …

di Ambra Alberigi A ogni pentola il suo coperchio La tradizione culinaria lucchese è molto famosa ed apprezzata. I piatti tipici lucchesi si basano su ingredienti della tradizione contadina povera e …

di Tritabiscotti I tortelli fanno subito pensare alle feste, alla Vigilia di Natale e ai regali ben disposti sotto l’albero in attesa di essere scartati. Il loro formato non vi …

di Federica Bertuzzi La blonde Femme La cucina della Maremma è strettamente legata al territorio e alle abitudini delle persone che l’hanno abitata negli anni che, da ingredienti poveri, hanno sempre …

di Francesca Carloni Burro e Zucchero “Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza, ché se la merita!” (Pellegrino Artusi) Una riverenza particolare va riservata al tortellino, il re …

di Susanna Canetti Afrodita’s kitchen Quando si parla dei grandi primi della tradizione italiana, caratterizzati dalla pasta ripiena, non si può non pensare al famosissimo “uovo in raviolo”, opera d’arte …

Di Rosanna Monaco Glassa rosa souvenir e foto I tagliolini al limone sono un primo piatto semplicissimo che richiede per la sua esecuzione poche materie prime ma di qualità, perché …

di Eleonora  Pulcini Zeta come Zenzero La Storia del Tortello di Zucca viene scritta attraverso le culture delle grandi famiglie italiane, ovvero, dalla Famiglia d’ESTE (Ferrara), ESTIENSI (Ferrara), GONZAGA (Mantova), …

di Manuela Oliveri – A dieta da lunedì Eccomi qua. Il mio primo post qui all’MTC. C’è da non crederci. Io. Ma stiamo scherzando? Per scrivere qua innanzi tutto bisogna …

di Elisa – Saporidielisa Di pasta fresca e all’uovo abbiamo già parlato diverse volte (cfr. qui), ma visto che la sfida di questo mese è sulle lasagne, un ripasso non …

di Elena Broglia- Zibaldone Culinario Ricotta, grana padano, spinaci e pasta all’uovo. Quattro ingredienti semplicissimi, “i soliti” verrebbe da dire. Sbagliato! Perché a combinarli tra loro in modo veramente magico …

di Valeria Caracciolo- Murzillo Saporito Ariano Irpino è un comune al confine tra la Campania e la Puglia, immerso nell’Appennino Campano. La cucina del luogo è di origine contadina e …

testo e foto di Milena Scalambra- La Scimmia Cruda Premetto che, come tutte le ricette tradizionali, ogni famiglia usa la propria 😉 Spesso si trovano con un ripieno di spinaci …

Si fa presto a dire Casoncelli – i Caicc de Bre del condominio! testo e foto di Roberta Cornali- La Valigia sul letto Se proprio mi obbligaste a dare una …

Que viva Bologna! I Turtlon di Silvia Testo e foto di Silvia Morelli- Nifula La tradizione a Bologna è presa molto seriamente, al punto di registrare in Camera di Commercio …