di Rosanna Monaco Glassa rosa, souvenir e foto “Tradizionale e immancabile il giorno di Pasqua su ogni mensa napoletana, la pastiera è quasi un’intima parte del popolo napoletano che annualmente …
dessert
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di Acquaviva scorre Quark Torte, Käsecucken, torta di ricotta… … persino quark cake (!) si può chiamare questo dolce, a seconda che ne parli uno Zurighese, un Ticinese… o se ne …
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Il Cheesecake di Fabio d’Amore e Anna Luisa Vingiani dal blog Assaggi di Viaggio, nella versione dolce e salata Partiamo con una precisazione linguistica: anche se questo piatto …
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di Cinzia Martellini Cortella Cindystarblog Gli zuccherini bolognesi sono piccoli biscotti di frolla caratteristici della città emiliana: si usava prepararli per i matrimoni, ma oggi si possono trovare nei migliori …
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Introduzione a cura di Ilaria Talimani e Rosanna Monaco Tipici della Liguria e del Piemonte, i canestrelli si presentano oggi in diverse versioni. L’etimologia del nome è incerta: secondo alcuni …
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di Bianca & Marta ovvero le Tritabiscotti I crumiri sono deliziosi biscotti secchi, dalla forma angolata, resi friabili per l’abbondanza di burro. Sono decorati con una particolare zigrinatura sulla superficie che …
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di Susanna Canetti Afrodita’s Kitchen I Biscotti di Novara sono dei biscottini leggerissimi dal colore dorato, caratterizzati da una struttura finemente aerata e spugnosa, e da una consistenza molto …
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di Antonella Eberlin Cucino Io L’Ofella è un biscotto di frolla molto semplice, di cui ufficialmente si conoscono solo gli ingredienti, ma non quantità e procedure: farina di frumento, …
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Di Vittoria Traversa La cucina piccoLina Oggi vi parliamo di un famoso prodotto dolciario genovese, semplice, genuino e rustico…… come noi genovesi! Sono veri biscotti, nel senso che sono proprio …
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di Susy Mai Coscina di pollo I cantucci di Prato, nascono nel XVI secolo, il nome deriva da “cantellus” che vuol dire fetta/pezzo di pane. In principio infatti i “cantucci” non …
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di Therese Caruana Fornelli Profumati In Sicilia, se entri in un panificio, oltre al pane trovi anche diversi tipi di biscotti e soprattutto quelli tradizionali, che non mancano mai, come …
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di Eleonora Pulcini – Zeta come.. Zenzero “I doppi sensi per ‘attaccare’ con la ragazza del tipo: «Posso darle un bacio?» e simili, hanno per patria Tortona”, scriveva Alberini su …
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I Biscotti di Dani & Juri di Acqua e Menta Cos’e’ questo grido di giubilo che sento levarsi dall’Alpi alle Piramidi e pure un po’ piu’ in la’? …
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Introduzione storica a cura di Ilaria Talimani Soffici La moderna Carrot Cake ha origine nel Medioevo ed era all’epoca già diffusa in tutta Europa. Poiché il termine …
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di Mile Z. Libri per bambini e fantasia Le Cartellate sono un dolce molto antico tipico della Puglia, diffuso anche nei territori limitrofi, che si prepara solitamente in occasione …
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Di Rosanna Glassa rosa, souvenir e foto La gingerbread cake è una torta speziata morbida a base di melassa e zenzero fresco e secco che si usa per accompagnare e addolcire l’ora …
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Maria Di Palma – La Caccavella La tracle tart è un dolce tradizionale britannico, molto popolare e di origini povere. I due ingredienti principali che la compongono sono il pane …
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di Susanna Canetti Afrodita’s Kitchen Chiamati anche papassinas, pabassinos o papassinos, il loro nome deriva dalla parola dialettale pabassa, che in sardo significa uva passa. Si tratta di tipici dolcetti presenti su tutto il territorio …
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Di Tamara Giorgetti Un pezzo della mia maremma Introduzione di Ilaria Talimani Soffici Lo Sticky Toffee Pudding venne servito per la prima volta nel 1970 da Mr Coulson nel suo …
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Se dovessimo fare una mappa sulla geografia degli zuccheri nell’antichità, il miele occuperebbe di diritto tutta l’area mediterranea: ci volle almeno qualche secolo dalla caduta dell’Impero romano, prima che gli …