cucine dal mondo

 di Annarita Rossi – Il bosco di alici Il medianoche non è un semplice panino ma un intero pasto, non fatevi ingannare dal nome affascinante e suggestivo che sembra far …

di Edith Pilaff Il titolo del tema gia’ ci dice che qui si parla di un cibo “universale”, direi anche che quella dei panini e’ una categoria un po’ bistrattata, …

di Marinella Petrarca – Un biscotto per due Il croque-madame (noto in parte della Normandia come croque-à-cheval) non è altro che la versione più’ elaborata del croque monsieur per l’aggiunta di un uovo …

di Eleonora – Zeta come.. Zenzero State già storcendo il naso? Prima della fin del post, vi ricrederete. Eccome se vi ricrederete!  Il cheeseburger (neologismo nato dall’intreccio delle parole cheese + hamburger) è …

di Tamara Giorgetti – Un pezzo della mia Maremma Quelle polpettine dorate e rotonde che tanto ci piacciono sono i falafel. I falafel sono diffusi in Siria, Giordania, Egitto dove …

L’American Hamburger di Arianna Mazzetta- dal blog Saparunda’s Kitchen Monumento del mangiare veloce (e pure bene, almeno fino all’arrivo delle grandi catene), dell’abbondanza che si fa gusto,di un’America che celebra …

di Ilaria Talimani – Soffici La Sponge Cake è la torta più preparata al mondo. Essa è costituita essenzialmente da uova, farina e zucchero a cui talvolta si aggiunge un …

di Ann Bibbia Ebraica, Spagna, 1200-1300 (Biblioteca Nacional de Portugal) Tablet La Storia degli Ebrei copre un periodo di quasi 3.500 anni; una costante che la caratterizza èl’alternanza di periodi …

di Patrizia Greco – Cake’s amore La ricetta del Pound cake ha una storia molto antica, risalente all’Inghilterra del Settecento e un nome  che rievoca proprio le dosi della ricetta, …

di Edith Pilaff Il Pan di Spagna, e’ noto,ha un parente in terra d’Albione. Parlo della  sponge cake,preparazione fondamentale della cucina inglese . In tutto il Regno unito e’ infatti impensabile proporre …

di Antonella Eberlin – Cucino Io “Il Biscotto reale assai più delicato è quello che chiamano Pan di Spagna, si compone con dodici uova, e libbre due di zucchero fine, …

di Rosanna Monaco – Glassa Rosa Souvenir e Foto El ponche segoviano è un dolce spagnolo tipico – udite, udite – di Segovia, una  delle città capoluogo di provincia della comunità …

di Susanna Canetti – Afrodita’s Kitchen La torta quattro quarti deve il suo nome al fatto che i quattro ingredienti che la compongono sono presenti in quantità identiche, dunque ciascuno …

di Antonella Eberlin – Cucinoio Torta di noci all’Engadina o anche detta “Fuatscha Grassa” (Focaccia Grassa) perché fa riferimento a due importanti caratteristiche della pasta: la bassa altezza in un …

di Sara Fumagalli – Dolcizie Quando ho letto il tema del mese, non ci pensato due volte! Era un segno del destino! Da tempo volevo provare a fare le mince …

di Rosanna Monaco – Glassa Rosa Souvenir e Foto Eccomi in zona Cesarini a pubblicare l’avventura della mia preparazione della ‘Pumpkin pie‘. Come quasi tutte le cose che quasi ‘ti …

                          di Mai Esteve- il colore della curcuma Ci sono tanti racconti e leggende sulla famosa empanada, mangiare dei pellegrini, …

Ricetta e foto di Sandra Venturoli Vacchi, introduzione di Alessandra Gennaro Tourta del blea, la chiamano i Nizzardi, in quella lingua sospesa fra il Ligure e il Provenzale, con la cadenza …

di Tritabiscotti La tartiflette é un piatto tipico dell’Alta Savoia, inventato attorno agli anni ’80 per promuovere e far conoscere meglio il formaggio Reblochon. Anche prima della creazione della tartiflette …

di Anna Lisa – Burro e Vaniglia Classico della pasticceria francese, la Tarte au chocolat è un concentrato di estasi per chi ama il cioccolato, e chi non lo ama? Come …