cucine dal mondo

   di Milena Zuppiroli Scelgo un libro per bambini Nella cucina Ungherese, come in altri paesi dell’Europa orientale, non può mai mancare una  bella zuppa calda e sostanziosa come  apertura …

di Paola Salamano Segattini Le mie ricette con e senza L’ Obe eja tutu è un piatto tipico della cucina nigeriana a base di pesce, pomodori e peperoni. Prima di prepararlo …

di Eleonora Colagrosso Burro e Miele Esiste un piatto di cui nessun bengalese potrebbe fare a meno.  Il classico dei classici nella cucina di questa regione dell’India. Mi hanno raccontato che …

    Introduzione storica a cura di Ilaria Talimani Soffici   La moderna Carrot Cake ha origine nel Medioevo ed era all’epoca già diffusa in tutta Europa. Poiché il termine …

Di Rosanna Glassa rosa, souvenir e foto La gingerbread cake è una torta speziata morbida a base di melassa e zenzero fresco e secco che si usa per accompagnare e addolcire l’ora …

Maria Di Palma – La Caccavella La tracle tart è un dolce tradizionale britannico, molto popolare e di origini povere. I due ingredienti principali che la compongono sono il pane …

di Paola Sabino Fairies’ Kitchen Ormai si è capito che dove leggo Yotam Ottolenghi mi si illuminano gli occhi e vado in brodo di giuggiole. E’ stato quello che è …

di Francesca Geloso – 121 Gradi Quando ho scoperto qual era il tema del mese ed ho letto le varie proposte da realizzare mi sono innamorata. Sì, perché se è vero …

Di Tamara Giorgetti Un pezzo della mia maremma Introduzione di Ilaria Talimani Soffici Lo Sticky Toffee Pudding venne servito per la prima volta nel 1970 da Mr Coulson nel suo …

di Elisa Baker – Cuocicucidici “Non c’è barbecue senza questo speziato, appiccicoso, affumicato, agrodolce condimento“… anche se poi nello stesso paragrafo del suo  libro sulla cucina Tex Mex, Lauren  Evans …

di Eleonora Colagrosso Burro e Miele   Stavolta non ho nessun cenno storico.   Ho voluto fare i maple pecan cinnamon rolls per il tema del mese perché semplicemente li …

di Giorgia Pasqualotto Le Coin Gourmand “Alla fiamma”, sì. Avete letto bene. Perché “bruciate” o “incenerite” suona male. Ma la buccia di queste melanzane andrebbe davvero bruciacchiata direttamente sulla fiamma …

 di Bianca Tritabiscotti Questo piatto ci ha tenuto compagnia durante tutta la vacanza con la mia famiglia in Spagna. Ogni ristorante e osteria del paese infatti mostrava nel proprio …

di Maria Di Palma- LaCaccavella Il viaggio tra i sapori e i colori delle zuppe del mondo, oggi fa tappa in Svezia. La cucina svedese è stata una scoperta per …

di Ambra Alberigi A ogni pentola il suo coperchio Le prime notizie certe su questo piatto risalgono al 1700 anche se si trovano cenni anche in epoca medioevale. La parola …

di Elisa Dondi ASARI NO MISOSHIRU ZUPPA DI MISO CON LE VONGOLE CLAM MISO SOUP  Quarta esperienza col tema del mese. Devo dire che questa volta mi è andata di …

di Francesca Geloso 121 gradi “Il cibo thailandese si basa sulla capacità di mescolare i più disparati ingredienti per creare un piatto armonioso. Non si tratta infatti di miscuglio di …

Testi a cura di Annalena Acquaviva Scorre e Eleonora Pulcini Zeta come Zenzero Ricetta a cura di Eleonora Pulcini Zeta come Zenzero Il Kimchi Jjigae (김치찌개) si pronuncia “chimci cigae” e …

di Sara Sguerri Pixelicious Si fa presto a dire Ramen! E’ quello che ho fatto io, istintivamente, di getto: appena uscito il tema del mese, mi sono lanciata nella proposta …

di Rossana Monaco Glassa rosa souvenir e foto La kartoffelsuppe non è altro che una zuppa di patate particolarmente diffusa in Germania dove, a seconda della zona, assume una peculiarità che la …