cucina italiana

Post pericoloso. Come si fa a parlare del ragù senza offendere qualcuno? Ogni regione ha il suo, ogni famiglia la sua ricetta. I ragù che ho scelto neanche mi appartengono …

Il nome di questa ricetta rimanda subito alla mente una città dell’Emilia Romagna. Ma in questo caso il nome è fuorviante. Se chiedete a qualsiasi napoletano, vi dirà che la …

di Francesca Carloni- Burro e Zucchero Nonostante sia bolognese da generazioni, e nutra un amore folle e spasmodico per la mia città e ogni ricetta della sua cucina, non ho …

  di Therese Caruana- Fornelli Profumati Le crispelle di riso o “crispiddi” in siciliano sono dei dolci fritti a base di riso tipici catanesi per la festa di San.Giuseppe anche …

di Cristiana di Paola- Beufàlamode Ogni regione ha le sue e anche all’interno della stessa regione ce ne sono più varianti, ogni famiglia la sua ricetta, finger food modaiolo o …

di Mariella di Meglio- Mariella Cooking Per quanto, istintivamente, il riso possa venir associato alla cucina del Nord Italia, esso è invece ben presente anche in quella meridionale e, per …

Corrado’s way, ovviamente. Per il “Tema del mese” di MTChallenge, relativo alla cucina regionale a base di riso, ho fatto una torta dolce. Tra le varie possibilita’ suggerite ho scelto …

di Elisa Baker- cuocicucidici Torta di riso , “torta degli addobbi “ e siamo a Bologna, la mia città, torta delle feste, torta che si porta a casa di amici, …

di Giulia Robert- Alterkitchen Il risotto più famoso del Piemonte è indubbiamente la panissa o paniscia, che esiste in due fondamentali versioni, che differiscono fra loro per localizzazione geografica, ingredienti …

la PIADINA ROMAGNOLA  di Tiziana, dal blog  L’Ombelico di Venere Nel mese che vedrà l’inizio dei Mondiali di Calcio 2014, non potevamo che proporre un cibo da “notti magiche”, quali …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } testo e foto di Spery, dal blog Babàchebontà Girovagando su e giù per lo stivale, …

credits: Veronica Madonna- Peccati di Dolcezze Sorpresa, vero? nel senso che chi lo avrebbe mai detto, che il rustico per eccellenza della gastronomia campana, arricchito con formaggio e salumi, potesse …

Testo e foto di Corrado Tuminelli- dal blog CorradoT. Le Scole sono un dolce tipico della zona di Pistoia, di solito prodotte nel periodo pasquale. Ospito qui una ricetta di …

Il Babà di Antonietta Golino dal blog La Trappola Golosa Volevate un lievitato? Eccovi il lievitato Volevate un “solo dolce”? Eccovi il solo dolce Volevate una ricetta di tradizione? Eccovi …

 testo e foto di Alessandra Gennaro Confesso di aver esitato parecchio prima di proporre questa ricetta : non tanto per la carta d’identità di questa minestra, che è antichissima, specie …

Ovvero: ricette di tradizione, ma anche reportage su tutto quello che è “quinto quarto” nelle vostre zone, che si tratti di un’intervista al macellaio, di un reportage sul cibo di …

il quinto quarto di Cristiana- Beuf à la mode e con questo, quanti quarti ne abbiamo eliminati? fosse che fosse che ci sarà una gara tranquilla, con poche ricette e …

  di Antonietta Golino- La Trappola Golosa Origini certe riguardo la data di nascita dei biscotti di Savoia non si hanno; quello che è sicuro è l’evento per cui furono …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { color: rgb(0, 0, 255); } di Cristiana Di Paola- Beuf à la Mode Mai …

testo e foto di Loredana Carrieri – la cucina di mamma loredana È una ricetta molto originale sia per la presenza del rosmarino che per l’assenza della pasta frolla intorno, …