di Federica Bertuzzi – La blonde femme Sono sempre stata snob nei confronti della cucina della mia regione, eppure grazie a MTChallenge sto scoprendo grandi piatti veneti della tradizione povera …
cucina italiana
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di Flavia Galasso – cuocicucidici La pasta alla carrettiera è così chiamata perché un tempo i carrettieri, unici mezzi per trasportare merci, si spostavano da un paese all’altro ed il …
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di Tritabiscotti Questa è una ricetta che adoro più io di tutta la famiglia. Il sapore del nero della seppia dona al piatto un gusto unico, anche se il galateo …
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La Pasta col Pomodoro di Paola Sabino,dal Blog Fairies’ Kitchen Ci avete girato attorno tutto ieri, come gli spaghetti girano attorno alla forchetta,e avrei giurato che prima o poi …
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di Daniela e Juri – Acqua e Menta La pasta Aurora fa parte dei Pan di Spagna montati a caldo ed è caratterizzata dalla presenza di una massa grassa, generalmente il …
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di Antonella Marconi – Sapori in concerto Di sicuro questa soffice torta ha allietato le merende di molti di noi. Quando i tempi erano come dilatati, non come adesso che …
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di Alice del Re – Panelibrienuvole L’origine dei savoiardi si perde nella notte dei tempi e, come sempre quando si parla di origini e attribuzioni in ambito gastronomico, è irrimediabilmente …
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di Tamara Giorgetti – Un pezzo della mia Maremma Le origini e l’etimologia del nome non hanno grossi riscontri. In mancanza di documenti ufficiali ci sono diverse tesi sull’origine della …
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di Flavia Galasso – cuocicucidici La Cassata Siciliana è il tradizionale dolce di Pasqua, anche se oggi lo si trova in quasi tutte le stagioni, da evitare in piena Estate …
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di Francesca – Acquolina Come spiega Alessandra nel post che presenta la ricetta del pan di Spagna, l’origine di questo dolce è legato sia a Genova che alla Spagna, fu …
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il Pan di Spagna di Iginio Massari/Leonardo Di Carlo di Maria Grazia Viscito (Caris), del blog Cooking PlannerE’ stagione di “basi”, questa primavera, qui all’MTChallenge. Abbiamo salutato le prime …
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di Ilaria Talimani – Soffici Il timballo ha una storia di lunga data, era in origine semplicemente un contenitore cilindrico con il diametro uguale all’altezza. Nasce nella cucina rinascimentale circa …
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Nomi simili, Paesi diversi, piatti che hanno sicuramente tanto in comune, ma anche tante differenze. Curiosi di sapere quali? Antonella ci fa vedere la panada sarda di agnello Mentre Mai …
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MTC N. 46 – IL TEMA DEL MESE: TORTA VERDE SANREMESE (vestita di giallo)
by MTChallengeby MTChallengedi Cristina – Le ricette del Bimby e molte altre La torta verde è una preparazione tipica di Sanremo, ma la si può ritrovare in tutta la zona di produzione …
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di Sabrina Tocchio – Nato sotto il cavolo Il tema di questo mese per l’MTC arrivata al numero 46 sono timballi, torte e pies d’Italia e dal mondo, tutto ciò …
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di Elena – Zibaldone Culinario L’erbazzone, detto scarpazoun in dialetto, è una torta salata tipica di Reggio Emilia, preparata con farina di grano tenero non lievitata e ripieno di bietole …
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di Jlenia – Cucina in Pillole La cucina popolare regionale riserva sempre delle belle sorprese:piatti poveri in ingredienti, semplici da realizzare ma ottimi al palato! Uno dei piatti più caratteristici …
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di Flaminia Lucarelli Chi non conosce la mozzarella in carrozza alzi la mano: due fette di pane che racchiudono un cuore di mozzarella fritte nell’olio, ma da qui in poi …
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Foto da qui di Maria Cristina Loda – Le ricette del Bimby e molte altre “Molteplici sono i modi per raccontare le prelibatezze gastronomiche di un luogo, ma il modo …
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di Vittoria – La cucina piccolina La frutta farcita caramellata è una specialità che si trova nelle più antiche pasticcerie di Genova, specialmente durante le feste natalizie. Ho cercato un po’ …