cucina francese

di Tamara – Un pezzo della mia Maremma Secondo la leggenda, questo dolce sarebbe originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le sorelle Stephanie e Caroline Tatin gestivano un ristorante, …

ricetta e foto di Annarita – Il Bosco di Alici, introduzione di Giulia – Alterkitchen La tarte flamiche è un tipo di tarte diffusa fra Belgio e Francia, specialmente nelle …

  la pasta brisée di Michel Roux, nelle torte salate di Elisa Baker dal blog Cuocicucidici Quarantacinque sfide e non sentirle: è questo lo slogan con cui si potrebbe sintetizzare …

di Tritabiscotti Se dico Croque Monsieur viene subito in mente la Francia, ed in particolare l’elegante e romantica Parigi, città dove effettivamente questo goloso panino é nato, più precisamente nel …

di Antonella – Cucino io Questo dolce a base di meringhe, è generalmente considerato una preparazione francese, ma le sue origini sono state molto dibattute. Larousse Gastronomique cita i macaron, …

 di Eleonora – Zeta come.. Zenzero Intere famiglie, nel corso dei secoli, hanno basato il proprio sostentamento su uno degli alimenti base della dieta mediterranea: il pane. Esso ha un posto …

di Jlenia Rivetti- cucina in pillole Il risveglio…il momento più critico della giornata!! Ma per iniziare bene non c’è nulla di meglio di una ricca e sana colazione e la …

  testo e foto di Cristiana Di Paola- Beuf à la mode Le leggende spesso e volentieri nascono dal caso, anche in ambito culinario. Alexander Micka, proprietario di una pasticceria …

Il Soufflé di Fabiana, dal Blog “Tagli e Intagli” E se mi conosceste bene, lo avreste indovinato: perchè è dalla prima edizione dell’MTchallenge che anelo ad un piatto del genere, …

di Antonella Marconi- Sapori in Concerto Chissà se anche i pittori Manet,Monet,Degas, e i compositori J.P.Rameau,P.Dukas e Massenet per dirne alcuni tra i piu’ famosi e altri numerosissimi, appartenenti a tutti i campi del …

Ed è sempre Perigord… … ed è sempre Roberta!!! Il formaggio di capra tipico del Perigord è il Cabecou e non è raro vederlo servito caldo su questa popolarissima insalata, …

di Roberta Cornali – Lavaligiasulletto Con il termine Perigord, si indica una zona geografica del Sud Ovest della Francia e che grossomodo corrisponde alla Dordogna, uno dei dipartimenti nei quaili …

di Sabrina Gasparri- Les Madeleines de Proust L’astice, descrizione. I mari della Terra ci offrono due tipi di astici, l’astice americano e l’astice europeo. Sotto l’aspetto caratteriale sembra che l’americano …

credits: Milena Scalambra- La Scimmia Cruda di Milena Scalambra- La Scimmia Cruda Questa è la volta di una Signora Insalata, niente a che vedere con le mie proposte precedenti..siamo a …

credits: Mariellacooking   di Mariella di Meglio- Mariellacooking   L’insalata che ho scelto per la mia seconda partecipazione a lavoro collettivo di questo blog è di una semplicità disarmante: alzi …

Sebbene l’Opera lirica sia un fenomeno tutto ottocentesco – nel senso che fu nel XIX secolo che essa toccò il culmine della sua diffusione e del suo splendore- gli echi …

credits: Cristiana- Beufalamode di Cristiana- Beufalamode La Belle époque è un periodo strano e trovo interessante sia stato scelto in questo particolare momento storico. Luci, sfavillii, acconciature, vestiti su misura, …

di Eleonora Pulcini- Zeta come Zenzero   Oggi la nostra ricetta ci proietta indietro nel tempo, nel periodo storico, culturale e artistico europeo della belle époque, che va dalla fine …

credits: Antonella Marconi- Sapori in concerto di Antonella Marconi- Sapori in concerto Ad essere sincera non so bene il perchè di questo nome.L’abbinamento arancia-pompelmo,cosi distanti come gusto e consistenza,combinati con …

Come avevamo preannunciato stamani, la ricetta è arrivata e Giuseppina ha pubblicato tutte le notizie indispensabili per realizzare questa antichissima e versatile preparazione. Ora noi aggiungiamo solo le regole di …