Tips & Tricks

di Elisa- Saporidielisa Quando parliamo di insalate, ci riferiamo non solo ad alimenti freddi, ma anche -per larga parte- a cibi che vengono serviti crudi. Chiaramente quando viene servito un …

Condire l’insalata: vinaigrette, citronnette e dressing di Mapi- Laapplepiedimaripie “Per condire l’insalata ci vogliono 3 persone: una generosa per l’olio, una avara per l’aceto e una saggia per il sale.” …

Tips & Tricks: consumare il pesce crudo Pesce crudo: il consumo sicuro e consapevole di una squisitezza. di Acquaviva- Nonostante molti pensino che il consumo di pesce crudo sia un’abitudine …

….ovvero tutti i trucchi per tagliare frutta e verdura in modo magistrale e presentare così un’insalata degna delle più grandi occasioni. E a chi avremmo potuto chiedere un contributo, se …

image from here  La Teoria…. Per ottenere una ricetta perfetta, uno degli aspetti che bisognerebbe considerare è la scelta dell’utensile. Per ogni preparazione, infatti, ci vorrebbe una pentola adatta, fabbricata …

credits from here C’era una volta una dolce e bella fanciulla, che viveva in uno sperduto paese dell’India. Il suo nome era Retna Doumila, Gioia Raggiante, ed era tanto bella, …

P { margin-bottom: 0.21cm; }   credits by Anne- Blog2Food diAnne- Blog2food Preparare le tortillas in casa non e’ difficile ne’ particolarmente lungo; ci vuole solo un po’ di pratica …

Grazie ad Ann, abbiamo la fortuna di avere tra le mani la ricetta del vero chili con carne, quello texano old school, ed è incredibilmente la ricetta più semplice del …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { color: rgb(0, 0, 255); } Vi è mai capitato di mangiare un boccone e …

Come abbiamo più volte ribadito,  il vero chili con carne non prevede la presenza di  legumi: meglio ancora, non prevede la presenza di fagioli, visto che son proprio questi quelli …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { color: rgb(0, 0, 255); } “Gli uomini che mangiano carne sono di solito più …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } Presente nell’alimentazione umana a partire dal Neolitico, la carne è un cibo che richiama con …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { color: rgb(0, 0, 255); } Indubbiamente il barone von Liebig, ricercatore specializzato in conservazione …

credits: Roberta Sapino- Le Chat Egoiste A Valencia c’è un vulcano che si chiama Djuba. Ma è inutile che vi ostiniate a cercarlo sulle cartine geografiche: non lo troverete mai. …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } Non una, non due, bensì quattro ricette per accompagnare la cottura di una fideuà di …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } “Lo sa il popolo e il comune che per ottenere il brodo buono bisogna mettere …

Le Creme a base di Meringa                                  Meringa italiana  E’ preparata con l’aggiunta di sciroppo di zucchero realizzato con acqua e zuccheri (e talvolta con l’aggiunta di sciroppo di glucosio …

Le creme calde  Sono quelle che generalmente in inglese sono definite custards: una miscela di latte o panna, tuorlo d’uovo e zucchero scaldata sul fuoco o a bagno maria. Ci …

La red velvet cake scelta da Stefania per l’MTC di questo mese é una tradizionale torta americana che é divetata un dolce típico della cucina del Sud degli Stati Uniti. …