ricetta sfida

    la torta frangipane, di Ambra de Il Gatto Ghiotto … sentiamo il rumore dei tappi di champagne che saltano (a parte le eccezioni, ovviamente): ma è da un …

Come avevamo preannunciato stamani, la ricetta è arrivata e Giuseppina ha pubblicato tutte le notizie indispensabili per realizzare questa antichissima e versatile preparazione. Ora noi aggiungiamo solo le regole di …

il paté Partiamo da una considerazione storica, che questa volta è fondamentale per interpretare la nostra sfida. Fino al secolo scorso, con il termine Patè si intendeva un pasticcio di …

le tagliatelle Si può dare il via alla ripresa dell’emmetichallenge con un po’ di commozione? La risposta è sì- e non appena leggerete il post con cui Alessandra presenta la …

Il Baccalà alla Livornese Un pesce, finalmente! E che signor pesce! Versatile, gustoso, duttile, a suo modo borderline, visto che si presta davvero a mille declinazioni e a mille interpretazioni: …

i profiteroles Contenti? Noi, di più: intanto, perchè siamo di fronte ad una gran ricetta. La Porca Figura declinata ai massimi livelli, con una difficoltà contenuta, che vale la pena …

La macedonia di frutta. E d’altronde, che cos’altro ci si sarebbe potuto aspettare, da quella maga del taglio e dell’intaglio di Fabiana? Che, bontà sua, oltre a proporci una ricetta …

Lodi lodi lodi a Loredana, anzi: vi vogliamo tutti in processione, da lei, non solo per leggere la ricetta, ma per ringraziarla di aver assecondato una vaga, vaghissima, impalpabile voglia …

il Kaki-age Ovvero, il  tenpura delle casalinghe. Giapponesi, of course…. Ce la aspettavamo, da Acquaviva, una ricetta al di fuori della nostra tradizione, e, in tutta sincerità, la auspicavamo anche:  …

i risi e bisi Lo sapevamo. Lo sapevamo, che da Annanaria ci saremmo dovuti aspettare qualcosa di simile: un piatto della memoria, intrinsecamente legato al popolo che lo ha creato …

gli gnocchi al semolino e già sentiamo levarsi un sospiro di sollievo dai 4 angoli del mondo 🙂 – deserto compreso, considerato che mai come in questi giorni si è …

  Mancava, su, diciamocelo: dopo un menu completo fra primi, secondi, contorni, uova e dessert , non potevamo rinviare più in là l’appuntamento con un lievitato. Meno che mai quando …

Le polpette svedesi!   Ve lo sareste immaginato? Forse sì, perchè a pensarci bene sono il piatto più in linea con l’Emmetichallenge: una ricetta di tradizione, ben collaudata, magari anche …

Gli involtini di Verza Piatto assolutamente stagionale, sia per la presenza della verza, sia per la sua natura di “cucina da post bagordi” quale è quella dei giorni immediatamente dopo …

il paté Partiamo da una considerazione storica, che questa volta è fondamentale per interpretare la nostra sfida. Fino al secolo scorso, con il termine Patè si intendeva un pasticcio di …

il coniglio alla cacciatora Ok, confesso: temevamo un altro dolce. Tant’è che le dita incorciate le abbiamo tenute fino all’ultimo, sondando il terreno e lanciando vaghe allusioni alla opportunità di …

l’Apple Pie Ve lo sareste aspettati, da due napoletani veraci? Noi no, ma non vi nascondiamo la nostra contentezza, quando ci hanno proposto questa ricetta che, soprattutto per me, è …

la Japanese Cotton Cheese Cake Ovvero, la Torta Piuma. Una delle robe più delicate, pià voluttuose e insieme anche più facili di tutta la gastronomia mondiale, che Genny ha scelto …

Sinceramente, avrei voluto aspettare ancora un giorno o due: perchè è vero che ogni gioco ha le sue regole e tutti i giochi vogliono che si rispettino, però è ancora …

Fra i tanti debiti di riconoscenza che menuturistico ha contratto in questo primo anno di vita, uno dei più grossi riguarda la Spagna. Perchè, se è vero che tutto è …