MTC 67 LE PASTE DI PESCE

“La pasta col pesce” di Alessandro Colonnetta e ora… MTC 67 LA RICETTA CHE HA VINTO E’… Sotto Svelate Spoglie. Tagliatelle al nero, crudo e cotto di cicale di mare …

di Annarita Rossi – il bosco di alici   Premio Paolo Picciotto a gran parte della community: alla vista dell’orgia di spaghetti, impiattati con la cazzuola, Paolo ha avuto un …

di Milena Zuppiroli – Scelgo un libro per bambini con la pancia piena Se qualcuno mi avesse raccontato che un giorno nella mia cucina avrei preparato una lasagna bianca con …

Il pesce del lago di Chiusi Tutti bravi a fare i fighi col pesce di mare, ma se il mare è lontano? E se invece vicino a voi avete un …

Pasta e Basta- e mai titolo fu più azzeccato, per i piatti che il Club del 27 ha preparato per questa rentrée settembrina. I grandi classici della pastasciutta, cosi perfetti,cosi …

Quella che segue è probabilmente l’intervista più “di cuore” che sia mai stata fatta all’MTC. Perchè poter avere dall’altra parte del filo,in veste di intervistata illustre,una delle concorrenti che ha …

Grande classico della cucina italiana, gli spaghetti con le vongole attirano l’attenzione e ingolosiscono al solo nominarli Il problema è come fare a tirar fuori, da pochissimi e semplicissimi ingredienti, …

Una premessa: partecipare all’emmetici, che paura! Vedere la sfida di questo mese, puro terrore! Il senso di inadeguatezza che normalmente mi coglie al vedere le realizzazioni delle/degli sfidanti é schizzato …

  di Mai Esteve – Il colore della curcuma Pesci stellati… Suona buffo, vero? lo stesso che dire spaghetti di patate! Certo é, che questo tema del mese non lascia …

di Antonella Eberlin – Cucino Io Questa è una ricetta dello chef Enrico Bartolini. Quattro stelle Michelin, quattro ristoranti in Italia. E’ uno dei giovani talenti più premiati dalla guida …

  di Eleonora Pulcini – Zeta come zenzero Torniamo alle buone e vecchie abitudini. Il tema del mese del MTChallenge, ovvero un approfondimento fatto di ricette collegate alla sfida in …

  di Susy May – Coscina di Pollo Mare profumo di mare…..ed in questo mare, oggi peschiamo 3 stelle Michelin, tutte made in Italy, anzi made in Sud. Alfonso Iaccarino, …

  Di Tritabiscotti Non mi è mai capitato di cucinare una ricetta di uno chef stellato. Credo di non averla mai nemmeno cercata, in dosi e proporzioni, per ricrearla a …

Di Mari Lasagnapazza e Dani L’altro giorno abbiamo elencato i formati di pasta più conosciuti, descrivendone la forma e cercando di trovare il condimento perfetto per ciascuno di esso. Ma …

La preparazione dei piatti a base di pesce comincia con l’acquisto: il pesce deve essere fresco, per regalare ai nostri piatti tutto il sapore del mare, senza retrogusti sgradevoli. Riconoscere il …

di Mari Lasagnapazza Come già indicato nel regolamento attinente alla sfida di questo mese, la pasta più adatta ai condimenti a base di pesce, quella, quindi, che normalmente viene utilizzata, …

di Greta De Meo (immagine di copertina da qui) il video con tutti i passaggi sulla nostra pagina FB Argomento un po’ scivoloso che cercherò di emulsionare al meglio! Cominciamo …

Tips & Tricks: ripasso generale! Lunedi Cristina ha detto: Sia la pasta col pescetto Ne ho comprato qualche etto Solo che…cosa ci metto? Con le spezie mi diletto ma le …

Buongiorno a tutti e bentornati, sono passati un po’ di mesi, spero vi siate rilassati e  siate pronti ed entusiasti per ricominciare, perché lo facciamo alla grande anzi alla grandissima. …