mtc 65 sartù

Alessandro Colonnetta Banchetto dei Monsù Acrilico su carta 21 x 30 Il Sartu con ragu di agnello, polpette di carciofi e salsa demi-glace di Giovanna Lombardi dal blog Gourmandia Chef …

di Tina De Simone Un aprile strano. O uno strano aprile. La prima quindicina con giornate calde che sembrava di essere in giugno, la seconda con temperature frizzanti da inizio marzo. …

di Milena Zup – Scelgo un libro per bambini con la pancia piena Che invenzione il gelato, fresco goloso, così buono che se non ci fosse bisognerebbe inventarlo, ma per …

di Cinzia Martellini Cortella – Cindystar Donnafugata, residenza estiva del Principe di Salina, Sicilia Orientale, fine ‘800. Come ogni anno, da generazioni, con l’arrivo della bella stagione i Salina vi …

di Susy May – Coscina di pollo Come abbiamo potuto appurare, con il tema del mese, la cucina del Monsù, non era altro che la cucina italiana rivisitata dai cuochi …

  “Non ho mai visto tanto riso” direbbe oggi Lady Macbeth, se potesse fare un giro fra le pagine dei blog degli MTChallengers e del Club del 27. Fra sartu’ …

di Katia Zanghi – Katia Zanghi Forse meno nobile del Timballo del Gattopardo, ma di sicuro non meno goloso, il timballo di melanzane rappresenta un ennesimo simbolo di quella cucina …

di Anna e Sebastiana Ferro – Pasticciando insieme Quando si pensa o si sente parlare della Sicilia, la mente velocemente crea delle associazioni logiche che riportano al profumo ed ai …

Poco da raccontare questa volta se non il fatto che è la prima volta che lo faccio .Volevo passare perché sono super impegnata e parto martedì per andare a trovare …

Due sono le considerazioni suggerite da questo sontuoso piatto partenopeo. La prima riguarda l’ammirazione per la cucina francese, che nei secoli passati spingeva le famiglie altolocate a inviare i propri …

di  Acquaviva Interrogati sulla bontà del riso una serie di Napoletani, di mia diretta conoscenza o per interposta persona, vari tra loro come età, cultura, sesso e attuale luogo di …

di Leila Capuzzo – Anche No Le sarde a beccafico sono un piatto tipicamente palermitano nato dalla reinvenzione popolare di un alimento diffuso sulle tavole dei nobili siciliani di un …

di Antonella Marconi – Sapori in concerto   Gatto’, Gato’, Gateau…. Tre modi diversi per definire un piatto succulento, unico, nel vero senso della parola, dal momento che contiene ingredienti …

di Antonella Eberlin – Cucino Io Maria Carolina d’Asburgo, figlia di Maria Teresa d’Asburgo, e sorella di Maria Antonietta andò in sposa a Ferdinando IV di Borbone, detto il “Re …

  La cucina è una commedia. Non perché faccia ridere, ma perché bisogna saperla mettere in scena. Devi  conoscere i fondamentali e sapere il copione a menadito; a volte ti …

Per par condicio, ovviamente, anche se il Sartu’ rosso, da regolamento, e’ quello che gode di piu’ vincoli, visto che avete l’obbligo tassativo di seguire il procedimento di Marina. L’unica …

Di Greta De Meo – Greta’s corner Quello che segue non e’ un vademecum sul risotto, ne’ vuole esserlo, anche se il metodo di preparazione di un sartu’ bianco e’ …

Anche se ieri ho scritto una lenzuolata senza fine sulla Bechamelle, credo che la parte piu’ interessante sulle Salse, ai fini della sfida, sia quella sulle Vellutate e sui Ragu. …

  In questi giorni sto leggendo un libro divertentissimo sulle basi della cucina spiegate agli Inglesi, il cui scopo principale non e’ tanto quello di illustrare i procedimenti per fare …

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