di Francesca Carloni Burro e Zucchero “Quando sentite parlare della cucina bolognese fate una riverenza, ché se la merita!” (Pellegrino Artusi) Una riverenza particolare va riservata al tortellino, il re …
MTC 52 raieu co-u tuccu
-
-
La pasta ripiena è sinonimo di festa, di momenti condivisi con chi si ama e di ricordi che scaldano il cuore. Il tema del mese mi ha portato a pensare …
-
di Susanna Canetti Afrodita’s kitchen Quando si parla dei grandi primi della tradizione italiana, caratterizzati dalla pasta ripiena, non si può non pensare al famosissimo “uovo in raviolo”, opera d’arte …
-
Di Rosanna Monaco Glassa rosa souvenir e foto I tagliolini al limone sono un primo piatto semplicissimo che richiede per la sua esecuzione poche materie prime ma di qualità, perché …
-
di Eleonora Pulcini Zeta come Zenzero La Storia del Tortello di Zucca viene scritta attraverso le culture delle grandi famiglie italiane, ovvero, dalla Famiglia d’ESTE (Ferrara), ESTIENSI (Ferrara), GONZAGA (Mantova), …
-
di Ilaria Talimani Soffici La nascita e l’evoluzione del primo piatto è strettamente legata alla nascita ed evoluzione del menù. La nascita del menù risale agli inizi …
-
Strano chiamare “genovese” una preparazione di origine campana. Varie ipotesi al riguardo. Ne fu inventore un monsù di Ginevra (Genève, da cui genovese)? Fu la presenza di portuali genovesi al …
-
Di Caris – Cooking planner Facciamo insieme un salto nella storia, tanto bella quanto complessa, della cucina dei Monsù. Fino a tutto il 500 l’Italia è il punto di …
-
di Maria Pia Bruscia – La Apple Pie di Mary Pie Dal punto di vista alimentare le carni sono composte da tre tipi di tessuto: muscolare, connettivo e adiposo. Il tessuto muscolare è costituito dall’insieme delle fibre …
-
di Cristiana di Paola – Beuf à la mode La bisque, in questo caso di gamberi, rientra nella famiglia dei potage legati, che comprendono cinque generi ben distinti: i Pureé, …
-
di Francesca Carloni- Burro e Zucchero Nonostante sia bolognese da generazioni, e nutra un amore folle e spasmodico per la mia città e ogni ricetta della sua cucina, non ho alcuna …
-
di Cristiana Di Paola – Beuf à la mode Post pericoloso. Come si fa a parlare del ragù senza offendere qualcuno? Ogni regione ha il suo, ogni famiglia la sua …
-
Immagine da Corriere di Maremma Di Maria Pia Bruscia – La Apple Pie di Mary Pie “Prepara il soffritto con cipolla, carota e sedano, poi …“ Sono tantissime le ricette …
-
Come ogni mese, si presenta uno dei momenti più attesi dal “popolo dell’MTC”, l’annuncio del tema del mese, con conseguente sgomitata per accaparrarsi una ricetta aggiuntiva rispetto a quella della …
-
credits: DanielaPensacuoca Se lei ci abbia preso gusto, non si sa Ma che noi non se ne possa più fare a meno, lo si sa benissimo! La terza infografica di …
-
I raieu co-o tocco (pronuncia “cu u tuccu) di Monica e Luca del blog Fotocibiamo …e fatemelo scrivere nella mia lingua, vi prego, perchè in Genovese hanno tutto un altro …
-
domande, dubbi etc. sulla sfida n. 52!
-
PRONTI? via! Secondo indizio!!! Il terzo!
-
Ricordiamo a tutti che il link alla vostra ricetta NON va lasciato in questa pagina, ma in quello della ricetta della sfida in corso, nello spazio dei commenti 120.Orecchioni di patate …
Older Posts