MTC 38 quinto quarto

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); line-height: 100%; widows: 2; orphans: 2; }P.western { font-size: 10pt; }P.cjk { font-size: 10pt; } di Fabiola Alparone Da un’intervista …

Fergus Henderson – ph.credits Patricia Niven Svenuti tutti?  Ecco: riprendetevi. Perchè naturalmente è tutto vero e, altrettanto naturalmente, è tutto merito della Francesca Carloni che, al quinto quarto, ha associato …

Mai Esteve de Il colore della curcuma Come dice la signora Francisca Gabaldà: “Il Barça è più che un club. La Boqueria è più che un mercato!” Parliamo di Barcellona …

la Minestra Maritata di Marcianise di Antonietta Golino del blog La Trappola Golosa …per una sfida che dubito verrà mai archiviata, anche se da lunedì prossimo saremo di nuovo in …

Indicibile: la vostra bravura ormai è arrivata fino a livelli inimmaginabili; fotografare frattaglie e renderle così belle da poter essere tranquillamente pubblicata su una rivista patinata di cucina. Splendide foto, …

…e fegato all’olio al caffè, riso e cipolle stufate per un’altra che non ha bisogno di presentazioni (chi dice muffins,dice Cristina Pezzali) e con cui chiudiamo la gara dal più …

di Flaminia. Ma forse, vista la qualità, l’eleganza, il livello tecnico, la classe della presentazione e la difficoltà della concezione, la precisazione è superflua. Quando si dice “mater sempre certa”… …

di Lina D’Ambrosio- Spadellatissima Il mese del quinto quarto si è rivelato un mese piuttosto ricco, alla faccia degli scarti! Per far fronte a questa sfida sono andata a far …

image from here Leonardo Romanelli sta al quinto quarto come Dante a Beatrice, Petrarca a Laura, Gigi d’Alessio alla Tatang… Ricominciamo Di tutti  i critici gastronomici (quelli che la professione …

da Il codice del Buongustaio Gualtiero Marchesi Materia prima tanto economica quanto gustosa, i fegatini di pollo meriterebbero d’essere più apprezzati dal buongustaio di quanto abitualmente non siano. Dopo aver …

 testo e foto di Alessandra Gennaro Confesso di aver esitato parecchio prima di proporre questa ricetta : non tanto per la carta d’identità di questa minestra, che è antichissima, specie …

image from here   Il Rognone da Marchesi, G., Il Codice del Buongustaio   Taluni non riescono proprio a sopportarlo e storcono il naso pensando allo sgradevole caratteristico odore di …

  testo e foto di Cristiana De Paola- Beuf à la mode Pur essendo ben poco romana mi ci sento fino al midollo (per restare in tema!). Roma ha il …

La doppia vocazione delle animelle da Marchesi, G. Il Codice del Buongustaio Si tratta di una delle parti più apprezzate del vitello e sicuramente della più delicata: deteriorandosi rapidamente, le …

P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; } Apriamo le danze e lo facciamo con gli “anche no” che, questo mese, si sono …

ricordo a tutti che il link alla vostra ricetta va lasciato qui e NON in questa pagina156) Insalata di trippa ricca di Sabrina 155) Fegato all’olio al caffè… di Cristina …

IMAGE FROM HERE di Debora Ganci- Chez Denci Per quinto quarto s’intendono tutte quelle parti dell’animale macellato che solitamente vengono considerati scarti come: frattaglie; cuore; cartilagini; cervello; stomaco; budella; etc… …

Quando si dice “quinto quarto” si pensa solo alle frattaglie di animali da macello. Invece la sfida prevede anche l’uso del “quinto quarto” (ma non so se sia la definizione …

Ovvero: ricette di tradizione, ma anche reportage su tutto quello che è “quinto quarto” nelle vostre zone, che si tratti di un’intervista al macellaio, di un reportage sul cibo di …

La #playlist dell’Mtchallenge! Ci sono tre tipi di musica: quella che si ascolta, quella che si suona e quella che si cucina. Cosa c’è di più prezioso di una cosa …