MTC 37 soufflé

Dopo la bellissima lezione di Mari, sulle uova, entriamo nello specifico della ricetta del soufflé e parliamo degli albumi montati a neve. Moltissimi di fronte ai bianchi da montare sono …

Difficile immaginare un alimento tanto perfetto quanto l’uovo. Non solo dal punto di vista nutrizionale ma anche per le infinite possibilità cui si presta in cucina. Ottimo consumato da solo …

  Il post che segue è il risultato di un esperimento fatto dalla sottoscritta quando ancora ne aveva voglia e pubblicato sempre dalla sottoscritta e sempre quando ancora ne aveva …

Ve lo ricordate lo strepitoso articolo di Elisa sulle salse calde e i fondi? Io l’ho letteralmente adorato, perché le salse di base sono tra le mie preparazioni preferite. Preparazioni …

di Annamaria Pellegrino- la cucina di qb P { margin-bottom: 0.21cm; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 0); widows: 2; orphans: 2; }A:link { color: rgb(0, 0, 255); } Soufflé. Non …

Nella grande famiglia delle salse, vanto e gloria della gastronomia francese, le salse complesse stanno esattamente a metà: prima ci sono le salse madri e le salse base , poi …

Il Soufflé di Fabiana, dal Blog “Tagli e Intagli” E se mi conosceste bene, lo avreste indovinato: perchè è dalla prima edizione dell’MTchallenge che anelo ad un piatto del genere, …

Dubbi, domande, perplessità sulla sfida n. 37 dell’MTC Vi risponderemo il prima possibile

TERZO E ULTIMO INDIZIO SECONDO INDIZIO …e non è quello che pensate…  PRIMO INDIZIO  Ricordo a tutti che valgono solo le risposte lasciate qui sotto nello spazio dei commenti. Qualsiasi …

Vi ricordiamo che i link alle vostre ricette per la sfida n.37 , vanno inserite come commenti SOTTO AL POST DELLA RICETTA, non sotto a questo post degli sfidanti!158) anche …