Intervista a Francesca Gobbo Credits Giordano Gobbo In una società schiava degli stereotipi del successo, il rischio che si perdano di vista scelte coraggiose, che nascono dalla passione, si alimentano con…
-
-
allevamento delle api – illustrazione di un’edizione cinquecentesca delle Georgiche di Virgilio Di Acquaviva, Acquaviva Scorre Sapendo quanto interessanti ed esaustivi sarebbero stati gli interventi sull’utilizzo del miele nella cucina antica…
-
di Elisa Baker – Cuocicucidici “Non c’è barbecue senza questo speziato, appiccicoso, affumicato, agrodolce condimento“… anche se poi nello stesso paragrafo del suo libro sulla cucina Tex Mex, Lauren Evans…
-
di Eleonora Colagrosso Burro e Miele Stavolta non ho nessun cenno storico. Ho voluto fare i maple pecan cinnamon rolls per il tema del mese perché semplicemente li…
-
Se dovessimo fare una mappa sulla geografia degli zuccheri nell’antichità, il miele occuperebbe di diritto tutta l’area mediterranea: ci volle almeno qualche secolo dalla caduta dell’Impero romano, prima che gli…
-
di Giorgia Pasqualotto Le Coin Gourmand “Alla fiamma”, sì. Avete letto bene. Perché “bruciate” o “incenerite” suona male. Ma la buccia di queste melanzane andrebbe davvero bruciacchiata direttamente sulla fiamma…
-
di Greta de Meo – Greta’s corner Nella storia dell’uomo ha avuto tantissimi nomi: nettare degli dei, ambrosia celestiale,” u ci maya” (lo squisito dei maya ), dono di Odino.…
-
di Ilaria Talimani – Soffici Quante volte leggendo ricette inglesi o americane ci siamo chiesti cosa fossero il Golden Syrup o il Corn Syrup, quale fosse la differenza fra Molasses e Treacle?!? Innanzitutto bisogna specificare che si tratta di sciroppi…
-
Credits: Mai Esteve “Nun me lassà” è il titolo del nostro tema del mese, dedicato interamente ai fratelli e alle sorelle del miele: vale a dire a tutti quegli sciroppi…
-
di Anna Maria Pellegrino – La cucina di QB Non bastava la Van Pelt che fa per 10. Non bastava aver allargato la platea ad enne partecipanti che sfornano ricette…
-
Pronti? Via! PRIMO INDIZIO SECONDO INDIZIO TERZO INDIZIO
-
Dubbi, domande, perplessità, richieste di aiuto e di consigli sulla sfida n. 54: lasciateli tutti qui: vi risponderemo il prima possibile!
-
di Bianca Tritabiscotti Questo piatto ci ha tenuto compagnia durante tutta la vacanza con la mia famiglia in Spagna. Ogni ristorante e osteria del paese infatti mostrava nel proprio…
-
di Maria Di Palma- LaCaccavella Il viaggio tra i sapori e i colori delle zuppe del mondo, oggi fa tappa in Svezia. La cucina svedese è stata una scoperta per…
-
Rieccoci ad inizio anno, con un tema che evidentemente vi è molto piaciuto, dato il numero di partecipanti a questa prima edizione del 2016!! Le foto che avete scattato…
-
di Ambra Alberigi A ogni pentola il suo coperchio Le prime notizie certe su questo piatto risalgono al 1700 anche se si trovano cenni anche in epoca medioevale. La parola…
-
di Elisa Dondi ASARI NO MISOSHIRU ZUPPA DI MISO CON LE VONGOLE CLAM MISO SOUP Quarta esperienza col tema del mese. Devo dire che questa volta mi è andata di…
-
di Francesca Geloso 121 gradi “Il cibo thailandese si basa sulla capacità di mescolare i più disparati ingredienti per creare un piatto armonioso. Non si tratta infatti di miscuglio di…
-
Testi a cura di Annalena Acquaviva Scorre e Eleonora Pulcini Zeta come Zenzero Ricetta a cura di Eleonora Pulcini Zeta come Zenzero Il Kimchi Jjigae (김치찌개) si pronuncia “chimci cigae” e…
-
di Sara Sguerri Pixelicious Si fa presto a dire Ramen! E’ quello che ho fatto io, istintivamente, di getto: appena uscito il tema del mese, mi sono lanciata nella proposta…