di Roberta Cornali Vado a vivere in campagna “Gli abitanti di Singapore sembrano essere ossessionati dal cibo. Se ritengono che un piatto valga la pena, possono stare in fila per…
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di Marica Bochicchio La Zuppa Cahn Chua Ca è una zuppa speziata e piccante del Vietnam, originaria della Regione del Mekong, nota anche come Zuppa di Pesce al Tamarindo e comprende tra…
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di Manuela Valentini Profumi e Colori Il Cullen skink è un piatto molto popolare in tutta la Scozia, le sue radici affondano a Cullen un villaggio di pescatori sul Moray…
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Di Lucia meglio nota come Perla D’Arsella La clam chowder è una zuppa tradizionale americana, celebrata con prose liriche da Melville in Moby Dick e dal romanziere Joseph C. Lincoln che la descrive…
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Primavera arrivata e con lei i premi della sfida numero 55! I colori, le ambientazioni, la luce più decisa delle vostre foto la richiamano continuamente e vi hanno permesso di dedicare…
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Grazie! Questo libro non si sarebbe mai potuto realizzare senza … – i mattarelli, le spianatoie, le pentole, i setacci e tuttal’attrezzatura che ci e’ stata messa a disposizione da…
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di Fabiola Palazzolo Olio e Aceto La moqueca di peixe è un piatto tipico della costa nord del Brasile, fortemente influenzata dagli Indios, ma anche da i conquistadores e altre…
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di Ambra Alberigi A ogni pentola il suo coperchio La cucina peruviana è una delle più variegate del mondo ed il Perù è il paese con il maggior numero di piatti tipici:…
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di Tritabiscotti Sembra Ramen ma è diverso. Il Saimin è il cugino hawaiano che il Ramen non sapeva di avere. Il Saimin risale all’epoca delle piantagioni, quando gli immigrati…
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di Francesca Geloso 121 Gradi La Psarosoupa è una zuppa semplice ma gustosissima tipica della tradizione culinaria greca. Sono stata in Grecia due volte ed in entrambi i miei viaggi…
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di Antonella Eberlin Cucino Io Nella cultura gastronomica finlandese si fondono la tradizione contadina e gli influssi venuti dall’estero per esempio dalla Russia o Svezia. La migliore definizione della…
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di Elisa Dondi Tavola per sei La ricetta del tema del mese di marzo è stata scelta come sempre “alla cieca”, nel senso che è tradizione ormai che io scelga…
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di Maria Di Palma La caccavella Il Ghaliyeh Mahi è una zuppa di pesce speziata, tipica della cucina persiana. Si prepara soprattutto nel sud dell’Iran, in particolare nelle province di…
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di Lidia Mattiazzi The spicy Note Un court bouillon è un tipo di brodo francese a base di acqua e verdure quali cipolla, carote e sedano in cui viene cucinato generalmente…
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di Anna Lisa Iachella Burro e vaniglia Bouillabaisse alla marsigliese La bouillabaisse è una zuppa di pesce, le cui origini risalgono ai Focesi ovvero i primi fondatori della città di…
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di Tamara Giorgetti Un pezzo della mia Maremma La parola cacciucco viene dal turco “kuciuk”, che vuol dire “piccolo, minuto”. In Toscana ha assunto il significato di “mescolanza”, si trovano…
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A memoria, la coincidenza del compleanno di un membro della Community con il mese in cui toccava a lui il duro compito del terzo giudice, è capitata una volta o…
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di Milena Zuppiroli Scelgo un libro per bambini Nella cucina Ungherese, come in altri paesi dell’Europa orientale, non può mai mancare una bella zuppa calda e sostanziosa come apertura…
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di Paola Salamano Segattini Le mie ricette con e senza L’ Obe eja tutu è un piatto tipico della cucina nigeriana a base di pesce, pomodori e peperoni. Prima di prepararlo…
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di Eleonora Colagrosso Burro e Miele Esiste un piatto di cui nessun bengalese potrebbe fare a meno. Il classico dei classici nella cucina di questa regione dell’India. Mi hanno raccontato che…