“Non ho mai visto tanto riso” direbbe oggi Lady Macbeth, se potesse fare un giro fra le pagine dei blog degli MTChallengers e del Club del 27. Fra sartu’ …
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Chi erano i Monsù? Secondo l’Enciclopedia Gastronomica Italiana: «traduzione dialettale napoletana e siciliana della parola francese monsieur. Monzù ( in Campania) e Monsù in Sicilia, erano chiamati nei secoli XVIII …
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Introduzione di Ilaria Talimani – Soffici Ricetta di Maria Pia Bruscia – La Apple Pie di Mary Pie L’anatra “all’arancia” è stato un must della cucina anni’70. Prova ne è …
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Per affiancare una ricetta sontuosa e old fashioned come quella di Giuliana abbiamo pensato di proporre per il tema del mese, una cucina vintage dal sapore retrò, ovvero la cucina …
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di Teresa – Màppete che buono Eccoci a parlare di un cibo iconico del sud degli Stati Uniti, un cibo che accompagna allegramente piatti di pesce e carne fritti, buonissimo …
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di Barbara Zecchin Jamba che??? Jambalaya! Ho sempre sentito parlare di questo piatto ma prima d’ora non mi ci ero mai cimentata… Devo dire che ci è piaciuto molto e …
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di Ilaria Talimani (introduzione) e Greta De Meo (Foto e ricetta) Con frittura assoluta si intende un tipo di cottura nel glucosio monoidratato, o destrosio. E’ usato molto spesso nell’industria …
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Questo mese affrontiamo un argomento complesso, profondo e incredibilmente affascinante la Soul Kitchen. Per il momento vi lascio una breve introduzione e l’elenco delle ricette, ma seguiranno successivamente degli …
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(L’unica e inimitabile Mai) Ben ritrovati, dopo le vacanze di Natale si riparte alla grande, ma con leggerezza. Il tema del mese sarà avvolto in una nuvola di dolci alla meringa. …
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(Solo l’impareggiabile Mai sa rendere con un’immagine tutto il progetto che c’è dietro. Grazie come sempre.) Siete pronti per un viaggetto? Questo mese abbiamo pensato di portarvi in Inghilterra, alla …
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ATTENZIONE: la colonna sonora Jazz è sensazionale Sing Sing Sing (with a Swing) – The Benny Goodman Orchestra, non cliccare su PLAY sarebbe vero peccato Guarda questo video su YouTube Basta …
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Ogni volta che vedo questa immagine rido. E lo faccio pensando alla faccia di Mai e Alessandra quando l’hanno creata e a quell’espressione da “cascamorti” che hanno i personaggi …
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Nel nome delle tapas, del pinchos e dello “spiritoso” Santo… (la battuta è della Baker, ed è legittima) ecco a voi il tema del mese, rivoluzionario! Non siamo impazzite, rivoluzionario …
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di Antonella Eberlin – Cucino Io Il Tangyuan è una pietanza cinese fatta di farina di riso glutinoso, può essere vuota o ripiena. Il Riso glutinoso è un tipo di riso asiatico …
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di Enrica Gouthier – Il sole in cucina Settembre ha portato con se tanti entusiasmanti inizi! Ma come sempre, bisogna adattarsi ai cambiamenti. E ci si mette un po’… L’MTC …
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di Susy May – Coscina di pollo Il tema del mese Mtc questa volta sbarca in una terra di colori, emozioni e sapori incredibili e lo fa con i rasgulla …
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Maria Di Palma – La Caccavella I Wo gok di Hong Kong sono gnocchi ripieni, caratteristici del Dim sum, un tipo di cucina diffuso nella Cina meridionale. Il termine dim sum …
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di Tritabiscotti I Capuns svizzeri sono un piatto tradizionale del Cantone dei Grigioni (il più grande ed il più orientale dei 26 cantoni della Svizzera) a base di un impasto (farina e uova cui vengono …
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di Silvia Leoncini – La masca in cucina Come sempre succede quando si tratta di piatti internazionali, parti pensando di aver tutto chiaro e poi -via via che ti addentri …
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di Roberta Cornali – Vado a vivere in campagna Sono un’appassionata di cibo e cucina. Non un’esperta: sono troppo pigra e indisciplinata per diventare esperta in qualunque campo. Il cibo …