In Giappone i Cattolici sono solo l’1% della popolazione e la vera festa religiosa e di famiglia è il Capodanno. Dagli anni ‘50, però, si festeggia anche Natale. Lì è …
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La preparazione del Tangerine tea vi sorprenderà, perché non si tratta propriamente di una tisana ma dell’infusione di cheong, una particolare marmellata fermentata di yuzu, agrume giapponese che oggi è …
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Il Ponche Navideño è la bevanda che non può mancare durante le festività natalizie in Messico. Ci sono centinaia di ricette a seconda del paese o della regione. Gli ingredienti …
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GLI SFIDANTI DEL RED RICE LA PROVA TECNICA LA PROVA CREATIVA
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GLI ALLIEVI DEL RISOTTO
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Chi avrebbe mai pensato di sentire il Console Generale Giapponese sig. Tominaga Makoto (*) chiacchierare amenamente di cucina, usando con molta appropriatezza termini in italiano come “albume” o “sobbollire”? E’ …
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Non è solo una danza, non è solo un condimento: stiamo parlando della salsa, anzi delle Salsas, visto che ce ne sono più d’una, veri e propri assi portanti della …
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Per molti nominare insieme Slovenia e Croazia è quasi automatico: si pensa alle vacanze, alla piacevolezza dei paesaggi e delle mete da visitare, a lingue similmente incomprensibili, a golosi piatti …
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Dal punto di vista gastronomico in genere si conosce la cucina bulgara per due prodotti: lo yogurt e le rose. Il consumo pro capite di yogurt (in bulgaro kiselo mlyako) …
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di Acquaviva Nowruz è l’insieme dei festeggiamenti di due settimane per il Nuovo Anno della tradizione persiana e, in armonia con la rinascita della natura, parte dal giorno prima …
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di Annalena De Bortoli Riprendendo il tema della trasformazione delle ricette popolari della cucina italiana in piatti tipici di quella italoamericana, dopo avere assaggiato nel precedente articolo i piatti da …
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Annalena De Bortoli Non è vero che negli Stati uniti non esista una vera tradizione culinaria, come molti credono. In realtà molti ingredienti e certi costumi alimentari del Nativi Americani …
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di Annalena De Bortoli Frangersi è il destino del vero barman. Nel senso letterale, del frantumarsi nei mille ruoli richiesti dal mestiere, e in quello figurato del finire franto, troppo maturo …
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di Annalena De Bortoli Perché ci sono delle regole da seguire nell’apparecchiare la tavola? Per organizzare tutti gli elementi in modo che il loro utilizzo sia il più facile e logico …
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La storia europea del Cannolo Piemontese Intanto cominciamo col dire che il cannolo alla crema, o cannoncino che dir si voglia, i suoi primi passi italiani li ha mossi come …
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