PIADAMONDIALE: COREA DEL SUD- BELGIO

Oppa
GangnamPiad!

 Piadina al Pulgogi e Ananas  

Formazione 

Per
la piadina (copiamo pari pari da Tiziana)

500
g di farina 00*

125
g di acqua

125
g di latte parzialmente scremato fresco

100
g di strutto

15
g di lievito per torte salate**

10
g di sale fine

1
pizzico di bicarbonato di sodio

Per
il manzo e la sua marinatura

½
tazza di salsa di soia coreana (20 km sotto il sole a 45°,
posteggio in centro a Mestre e poi ritorno con macchina fornace, il
tutto SOLO per andare al negozio etnico… Volevo fare una pernacchia
a tutti quelli che pensano che io non sia tifosa!!!!!)
3 cucchiai
di zucchero
1 cucchiaio di olio vegetale io ho
usato il girasole (questo mese stiamo tutte cercando di far fuori la
Gennaro a colpi di olio vegetale di varia natura… ma quando vai
sull’etnico questo ti tocca Ale…)
1 cucchiaino di olio di
sesamo
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
3
spicchi d’aglio
1 cipollotto affettato sottilmente
700 grammi
circa di filetto di manzo

Per
la salsa6
cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto di riso
1
cucchiaio di zenzero fresco grattato
2 cucchiai di semi
si sesamo tostati, tritati
½ cucchiaino di pepe di
cayenna
½ cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico
di zucchero

Per
l’Ananas

Ananas
a bastoncini e un po’ della salsa sopra

Allenatrice

Oppa
Yeoja Lala (in coreano dal testo Gangnam Style Oppa sorprendente
Lara) 

LINK AL PROCEDIMENTO QUI 

 

per il Belgio

                             

sale, pepe

ALLENATORE: Kranbjerry- Waffel & Bier
link al procedimento: qui