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di Antonella Marconi – Sapori in Concerto (post originale qui)
Ingredienti
per 4 persone
400 g di bucatini
1 melanzana
100 g di ricotta salata
1,5 kg di pomodori maturi
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di basilico
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
La spiegazione della ricetta originale,che ho seguito tranne che per l’utilizzo delle melanzane fritte, la trovate qua
Se volete seguire la mia versione,grigliate le melanzane,cuocete la pasta,conditela con i pomodori,adagiate una bella forchettata di spaghetti sulla fetta di melanzana,arrotolatela e impiattatela e grattugiate abbondante ricotta salata e servite subito….accompagnata dalle note cantate dal coro…Guerra,guerra….sempre ovviamente dalla Norma…
