MTChallenge : i premi 30 mm di maggio 2012 !!!
Che dire? bella foto, bella apparecchiatura, belli i colori che si richiamano nei bianchi e nei rossi, con un tocco di giallo ad evidenziarli. Come sempre BRAVA TERY : il Budino agli Champignons con spuma al vino e sticks di patatine
II classificata
Che dire di Giuseppina: le sue foto sanno sempre di luce, di freschezza, di aria aperta, di gioia di vivere: saranno i colori o il modo in cui imprigiona la luce… bravissima comunque!!!
La declinazione di barbabietola
questa volta è proprio tutto doppio: le vincitrici, come raramente capita , sono due, con due foto diverse nello stile, ma perfette nella realizzazione.
Divertente, colorata, piena di luce e con l’uso intelligente dello sfocato che guida lo sguardo direttamente sulla sua preparazione, ecco la foto di Greta, Budino salato ai piselli profumato al curry in guscio di brisèe con guazzetto di vongole .
Ed ecco I Budini salati catalani di Mai: che posso dire di questa foto? E’ assolutamente perfetta: ben composta, nitida, con i colori decisi e ben armonizzati, accarezzata da una luce che fa risaltare il tutto. Grande!
In verità non amo le foto “storte”: mi ricordo che quando mi lanciavo nei primi tentativi con la macchina fotografica, la “solfa” della mamma era: “e per carità , cerca di tenere l’orizzonte dritto!!” Quindi per me così deve essere . Ma questa foto di Eli mi è piaciuta moltissimo per l’uso che ha saputo fare della luce e del colore; tutte le sfumature dal beige all’ocra chiaro che sconfina con l’oro: bella davvero. Ma mi sarebbe piaciuta di più dritta :-)))
I Budini salati di carote su cialda di Parmigiano, con riduzione al balsamico di Eli (il Gamberetto)
Ecco un’altra prova della nostra bravissima Loredana: anche questa foto è gioca su toni neutri, con l’uso dello sfocato per far risaltare i dettagli . Come sempre bravissima con i suoi Budini salati ai broccoli con salsa alle alici e limone e anelli di cipolle di Cannara fritti
beige dorato più o meno intenso per ogni componente della foto come del piatto: ecco l’interpretazione del budino alle cipolle con crackers di riso e miele al peperoncino di Cuoca Gaia
dal crema all’arancione più vivace attraverso le sfumature del terra di siena e beige un punto di verde per farli risaltare : Budino con zucchini e carote con crostini di pane aromatico alle noci e salsa allo yogurt con curry di Saparunda
Un black e white di classe per la nostra Sonia che, giocando tutto sul non colore riprende per noi il Budino di ricotta e zucca, con carciofi e mostarda di fichi
per contrasto, naturalmente, eccovi tutti i colori possibili di un budino salato!
Il sapore decisamente esotico di questa foto si sposa benissimo con l’oggetto rappresentato, il Budino salato cous cous tfaya destrutturato di Eleonora, che ancora una volta ci dà un bel saggio della sua bravura di fotografa, perchè su quella di cuoca non abbiamo nessun dubbio, vero?
Tutta giocata su pochi colori essenziali questa foto di Gaia: il tocco dei fiorellini freschi di erba cipollina con la loro tenue tonalità lilla , lega ancor meglio il tutto : bravissima come sempre con ibudini di zucchine e aromatiche con pesto e quasi-chapati al grano saraceno
Alessandro è i nostro personale Mago del Nord, che invece di colpirci come la sua omonima nella favola con pericolose scaglie di ghiaccio, ci affascina mescolando sapori e ingredienti della sua terra di adozione con quelli della terra di origine, pizzicando qua e là in giro per il mondo per creare sempre mix eleganti ed in questo caso, colorati : ecco un budino Thai con sandwich piccante di cruditè di Alessandro
Nel titolo tutta l’eleganza del piatto e della sua creatrice, per una foto che poteva figurare perfettamente anche nella sezione eleganza o composizione : grande Stefania con i budini salati di tenerumi e pomodorini confit
Anche qui non servono parole: il colore la fa decisamente da padrone !!! budini di pomodori confit su frolla al basilico e stracciatella di mozzarella di bufala di Eli
La luce violenta e diretta del sole, invece che sbiadirli, esalta i colori di questo budino di fagiolini e patate su letto di pesto genovese con sticks di focaccia alla salvia di …Silvia … la luce della liguria ha fatto risaltare il piatto….
La luce non è proprio perfetta, invece, ma il colore sì, in questo bello scatto di Elisa e Laura per il loro budino salato ai peperoni con grissini saporiti e pesto di rucola
qui invece la luce non manca: è decisa, non lascia ombre ed esalta i colori di questo budino di cipolla di Giarratana con marmellata di peperoncini rossi e crostini al sesamo di Ginestra
Romanticissimo scatto della nostra fantastica Vitto! Il taglio della foto è un po’ ” ristretto” ma i colori… bellissimi , decisamente primaverili! Bello il budino profumato di primavera
Non devo aggiungere una parola… anzi una, o meglio due, le aggiungerò: bravissima Mai!!! i budini pugliesi del Cozzaro
Eleganza
Ecco una categoria che non ha bisogno di presentazione. Tra tutti questa volta mi sono piaciute particolarmente :
Le ali dal tenue colore dorato rifiniscono ed arricchiscono la composizione della bella e delicata foto di Monique per i Budini salati di peperoni con ali di Parmigiano e Chutney di Pesche
Vivace, colorata e ben costruita la foto di Alessandra (Mamma Papera), anche se avrei preferito l’avesse lasciata leggermente più “larga” per mostrare anche un po’ di piatto…. bella ed elegante, però, la verticalità della foto, che esalta la struttura del Budino salato alla parmigiana di melanzane scomposta
Semplicemente Chic questo scatto di Rosaria per mostrarci il budino salato alla caprese
Altrettanto si può dire della foto di Gaia che ci mostra il budino di fagioli con mazzancolle e salsa allo yogurt e rosmarino, anche se mi sarebbe piaciuto ancor di più vedere tutta a conchiglia :-)!
Il fascino di una foto ben equilibrata, creata con passione cercando di sfruttare forme e luce ..
La bravissima Fabiola, che come sempre riempie le sue foto di luce, questa volta mi colpisce per la costruzione di questa sua foto, dalle forme contrastanti che il filo conduttore del colore però lega: I Budini salati agli spinaci su gallette di Parmigiano e crema di formaggio allo zafferano di Fabiola
Semplice, ma impreziosita da dettagli luminosi, equilibrata ed elegante la foto di Giulia I Budini salati ai Baccelli con piselli freschi, Olio alla Vaniglia e Crackers al sale rosa
Non ho invece più parole da usare per Stefania: cuoca eccellente e fotografa con i fiocchi, estrosa e capace. Questa volta una sola foto, ma come sempre elegante ed equilibrata. Un abbraccio grande.
Budino salato alle mandorle con pesto di finocchietto selvatico e sarde croccanti
A volte si distrae e si confonde con le date, ma sa fare “cose” egregie : mi piace il campo lungo di questo scatto, da un senso di profondità che merita! Budino di crescione con focaccia e crema di aglio arrosto della signorina pici e castagne
Ecco qui una mia vecchia conoscenza: meno male che quando giudico le foto non guardo mai chi ne è l’autore!!! Di questa, in particolare, mi è piaciuto il gioco del fiore, riproposto nel budino e nella brisè… Il Budino ai peperoni su pasta brisè e pesto alle noci di Giulia C.
Sapore di mare (non cantatemi la sigla di Love boat, lo ha già fatto la mamma!! :-)) per questa ambientazione decisamente marina del chawanmushi di Giulia (Sex and the Kitchen)
