Dispensa vegana per il Club del 27

Questo mese l’appuntamento con Il Club del 27 è con una “vecchia conoscenza”, Kathy Beskow di cui abbiamo già analizzato due libri qui e qui.

Kathy è una cuoca, scrittrice e insegnante di cucina pluripremiata con una passione per gli ingredienti di stagione, i cibi vivaci e la cucina casalinga senza fronzoli. Ed è vegana. Il suo blog ha un grande seguito e ha al suo attivo ben 12 libri pubblicati.

Oggi abbiamo scelto Vegan Pantry.

Suddiviso secondo i 10 ingredienti preferiti da Katy: oats (avena), canned tomatoes (pomodori in lattina), pulses (legumi), citrus (agrumi), pasta, coconut milk (latte di cocco), jackfruit (giaco), peanut butter (burro di arachidi), tofu, grains (grani).

Il focus di questo libro è infatti, quello di fornire una lista di prodotti essenziali e di facile reperimento da avere sempre a disposizione nella nostra dispensa, una lista di utili attrezzature da cucina e di dettagli sulle più comuni sostituzioni vegane, in modo da essere in grado di produrre piatti deliziosi, ogni giorno della settimana a casa propria.

Questo libro non è semplicemente il libro di cucina ideale per vegani nuovi e consolidati, ma anche per la cucina casalinga, in genere, alla ricerca di modi semplici per portare piatti a base vegetale in tavola.

Ed ecco le nostre proposte.

PARTECIPANTI

tessera n. 18 Maria Pia Bruscia Tofu affumicato e melanzane al miso bianco

tessera n. 23 Manuela Valentini Biryani al forno

tessera n. 31 Elena Broglia Carciofi allo yogurt e quinoa croccante

tessera n. 32 Mariella Di Meglio Alette di cavolfiore dolci e speziate

tessera n. 34 Giuliana Fabris Riso saltato alla thailandese (foto in copertina)

tessera n. 35 Elena Arrigoni Dhansak e mac and cheese con cavolfiore

tessera n. 67 Micaela Ferri Budino di riso al rum e uvetta

tessera n. 77 Daniela Sippi Torta con frutta estiva

tessera n. 98 Milena Gardella Speedy greens and beans

tessera n. 100 Sonia Conte Rice pudding with rum