Arancia lovers per il Club del 27

Dopo la pausa natalizia riparte il Club del 27. Di solito dedichiamo il mese di gennaio al Veganuary, invece quest’anno abbandoniamo la tendenza e ci dedichiamo alla regina dei frutti invernali, sua maestà l’arancia!

Abbiamo scelto un libro davvero rappresentativo dal titolo suadente e significativo Orange appeal di Jamie Schler. La Schler è una nota scrittrice freelance specializzata in cibo e cultura.

Innamoratasi della Francia e del cibo francese, possiede oggi l’ Hôtel Diderot insieme al marito.

“Le arance non solo sono un frutto molto versatile, ma sono anche disponibili tutto l’anno. Oltre a fornire vitamina C, offrono anche note di sapore per la carne di maiale, l’anatra e persino il manzo. Durante le festività natalizie si assiste a un grande utilizzo di arance, abbinate a spezie e spesso a mirtilli rossi. Credo che si possa fare di meglio!“

Jamie Schler offre una raccolta di ricette sofisticate e solari utilizzando il più versatile degli agrumi, l’arancia, in questo libro di cucina splendidamente fotografato. L’autrice incorpora il succo, la scorza e il frutto di molte varietà di arance, nonché aromi, estratti e liquori.

Orange Appeal non è solo un libro ricco di ricette dedicate alle arance. Le ricette sono molto di più. I piatti sono deliziosamente sfumati con la sottile aggiunta di agrumi e presentano una gamma completa di ricette, a partire da salse, condimenti, intingoli e condimenti, seguiti da Zuppe, insalate, antipasti e contorni, piatti principali, pani (veloci e lievitati), biscotti e dolcetti, per finire, come tutti i buoni libri di cucina dovrebbero fare, con Torte e dessert.

Le ricette che abbiamo preparato incarnano l’essenza dell’arancia e sono assolutamente deliziose.

I partecipanti

tessera n. 1 Ilaria Talimani Pollo all’arancia e rosmarino

tessera n. 2 Francesca Carloni Pollo all’arancia e rosmarino

tessera n. 13 Francesca Acquolina Panna cotta all’arancia con composta

tessera n. 18 Maria Pia Bruscia Stufato di manzo in salsa Bourbon

tessera n. 19 Vittoria Traversa Stufato di manzo in salsa Bourbon

tessera n. 21 Antonella Eberlin Riso con zafferano e arancia con crespino

tessera n. 23 Manuela Valentini Plumcake tradizionale all’arancia, mirtilli rossi e noci

tessera n. 29 Rossella Campa Pollo all’arancia e rosmarino

tessera n. 31 Elena Broglia Crostatine di frolla al cocco alla crema di arancia (in copertina)

tessera n. 32 Mariella Di Meglio Madeleins all’arancia e cacao al Grand marnier

tessera n. 34 Giuliana Fabris Brownies al cioccolato e marmellata di arancia

tessera n. 35 Elena Arrigoni Navette di Marsiglia

tessera n. 37 Anna Calabrese Insalata di quinoa con gamberi, frutta e arancia grigliata

tessera n. 77 Daniela Sippi Riso speziato allo zafferano e mirtilli rossi

tessera n. 90 Annarita Rossi Stacy’s orange and rosmary boule

tessera n. 98 Milena Gardella Indivia belga brasata all’arancia con cipolle caramellate e pancetta

tessera n. 105 Monica Vallan Pollo all’arancia e rosmarino