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la pasta brisée di Michel Roux, nelle torte salate di Elisa Baker dal blog Cuocicucidici
Quarantacinque sfide e non sentirle: è questo lo slogan con cui si potrebbe sintetizzare la storia personale del nostro terzo giudice, una delle concorrenti storiche dell’mtc che mai ha gettato la spugna, partecipando con una costanza encomiabile dalla prima edizione, senza mai lasciarsi abbattere dai verdetti finali.
“L’MTC è la mia scuola di cucina”, ha sempre risposto, a chi le chiedeva dove trovasse la tenacia per non mollare ed anzi per essere una delle tante anime della nostra gara. Ed è in nome di questa convinzione che la ricetta che Flavia ci propone, per la sfida n. 46, è un ritorno a quelle basi senza le quali non si va da nessuna parte.
La Brisèe, dunque-ma non una qualsiasi, bensì quella di Michel Roux, celeberrima stella del firmamento Michelin, autore di una serie di bestseller, fra cui quel Frolla & Sfoglia che è il testo che ispira la nostra sfida.
Negli approfondimenti che seguiranno, la Redazione affronterà tutte le possibili tematiche connesse a questo tipo di impasto, compresa la vexata queastio della presenza delle uova: per ora, ci basti dire che ai fini della sfida, la ricetta che dovrete realizzare è quella indicata nel post di Flavia, con le eventuali modifiche di cui diremo fra poco.
Prima però, un’altra precisazione importante: la sfida è sulla brisée nelle torte salate. Perchè, per quanto sia buona anche da sola, questa pasta nasce come involucro di un ripieno prevalentemente cotto, lo stesso che vi chiediamo di realizzare in questa sfida, secondo il
REGOLAMENTO DELLA SFIDA DI MARZO 2015
- La sfida verte sulla brisèe di Michel Roux abbinata alle torte salate.
- Non sono ammesse brisèe preparate con altre ricette
- Non sono ammesse preparazioni dolci
- Per quanto riguarda la brisèe, le uniche variazioni possibili riguardano la presenza di erbe o spezie e la sostituzione, parziale o integrale, delle farine, fermo restando che questa non deve implicare una pesante variazione delle proporzioni degli ingredienti della ricetta originale.
- Tranne che per questioni legate alla salute o a prescrizioni di tipo religioso, sono obbligatorie sia le uova che il burro.
- Per quanto riguarda invece la torta salata, potete fare sia una quiche (con la base del ripieno costituita da latte e/o panna + uova) sia una tarte (con la base del ripieno costituita da formaggi o da salse o anche da ingredienti diversi, nel caso vogliate scegliere la carne o il pesce).
- Avete la massima libertà sugli ingredienti del ripieno
- La pasta brisèe va cotta al forno, secondo le indicazioni di Flavia: dipende da voi decidere se preferire una cottura in bianco o assieme al ripieno o metà e metà: l’essenziale è che alla fine sia cotta. Invece, per quanto riguarda il ripieno, valgono anche ripieni crudi o cotti separamente.
- La torta non deve avere nessun “coperchio”, non trattandosi nè di una pie né di un timballo: è però essenziale, ai fini dell’ammissione alla gara, che il ripieno sia avvolto dal bordo della brisèe: soluzioni tipo cheesecake, con la pasta che forma solo la base, non sono ammesse.
- Massima libertà sulla forma.
- Valgono le monoporzioni
- Ai fini di una valutazione tecnica, sono richieste DUE foto: la foto dell’impasto prima di essere steso e la foto di una fetta, in modo che si veda il grado di cottura.
- Visto che la Baker fa tanto la furbetta, non mettiamo limiti alle vostre proposte, ricordandovi, per altro, che IL criterio di valutazione che riassume tutti gli altri è l’esito finale del piatto, legato all’equilibrio degli ingredenti.
Ricordiamo il
REGOLAMENTO GENERALE
- Marzo è lungo, vivaddio, quindi si torna all’antico:saranno ammesse solo le ricette pubblicate dalle 00.00 del 13 fino alle 24.00 del 28 del mese in corso.
- dovete lasciare il link al vostro blog qui sotto, nello spazio dei commenti
- gli “anche no” possono mandare ricetta e foto amtchallenge@gmail.com
- è attivo il Filo diretto, per tutti i dubbi legati alla gara
- la proclamazione del vincitore avverrà il 1 aprile alle 21.00, a blog unificati- il nostro e quello di Flavia
- e infine, ecco il banner della sfida
GLI INDIZI
Il primi indizio è collegato da una notizia che pensavo fosse una leggenda. Lo penso tuttora, ma visto che l’ho tratta da una fonte che mi pare informata, ve la cito qui- e nel caso non ci fosse fondamento, prendetevela con l’autore :-). A farla breve, pare che i Greci avessero trovato come sostitutivo più economico, meno rischioso e più divertente del lancio del disco il lancio della torta. Che, ai tempi, era un disco di pasta (farina e acqua, molto probabilmente), rigorosamente piatto. Questa pratica conobbe il suo apogeo nell’età di Pericle, che però poi preferì farsi consegnare alla storia per altre cosette, tipo la democrazia, il Partenone, la testa a forma di cipolla (bravo, Corrado!). Il gioco, comunque, gli sopravvisse e perdurò nei secoli, fino a quando una di queste torte non ebbe l’ardire di finire nientemeno che sul viso di Napoleone Bonaparte (i maligni dissero che avevano mirato alle parti basse di un concorrente, pronto a schivarsi*), il quale, per tutta reazione,abolì il gioco all’istante. (da qui il verso manzoniano “di quel securo il fulmine tenea dietro al baleno*)
secondo indizio, standing ovation per Eleonora Colagrosso: la pasta brisèe- o meglio, la sua antesignana, perchè come vedremo negli approfondimenti del mese,la ricetta che utilizziamo oggi è una elaborazione moderna- nasce come contenitore di un ripieno.
terzo indizio: strano ma vero, la nascita del Frisbee è collegata alla pasta brisèe, visto hce venne ispirata dalle teglie di una ditta che consegnava torte a domicilio nei College del Connecticut, la Frisbee Pie: era ormai una prassi consolidata che gli studenti smaltissero le calorie del pranzo lanciandosi questi contenitori piatti e- evidentemente-aereodinamici: cosicché quando i due veterani della II Guerra Mondiale a cui si deve l’invenzione del celeberrimo disco di plastica, lo misero sul mercato, con il nome di Flying Disco, l’associazione popolare non fu agli UFO bensì ai vecchi ricordi del College. E il resto, è storia.
Buona sfida a tutti!
Ale
251 comments
[…] amato bimby e ho utilizzato per la ricetta. Il riferimento da cui ho preso questa ricetta, è la sfida n. 46 tutto dedicato alle […]
non so perché ma ho tentato più volte di inserire il commento e non me lo registra ora riprovo
questo il mio link
http://www.flaminialuccarelli.com/#!ma-quanto-è-corto-il-mese-di-marzo/ccen/9EF702FD-D62E-4A4F-B7B2-88F844DBF905
– anche no!
http://lericettedifleetstreet.blogspot.com/2015/04/quiche-di-rose.html
eccomi ultimissima degli ultimi http://www.flaminialuccarelli.com/#!blog/c24zn
assolutamente fuori tempo massimo ma ci sono anch'io http://www.flaminialuccarelli.com/#!blog/c24zn
http://chezdenci.blogspot.it/2015/03/avrebbe-dovuto-essere.html
Ovviamente sono fuori e mi dispiace, ma è comunque vostra.
Sorry, Debora
Anche io in super ritardo . Saturno e connessione contro 🙂
http://www.toccoetacchi.blogspot.it/2015/03/quiches-per-lmtc.html
ero convintissima di aver linkato qui il post cho ho pubblicato il 27.. sorry 🙁
http://www.sosidolcesalato.com/2015/03/tortino-melanzane-mozzarella.html
sono in mega ritardo…mi uccidono…mi aspettano a cena e io son qua a pubblicare la ia ultima brisè
https://coccolatime.wordpress.com/2015/03/28/lultima-ecciao-quiche-con-feta-e-limone/
Ho pubblicato alle 23:55
Grazie e baci.
http://lesmadeleinesdiproust.blogspot.it/2015/03/quiche-di-squacquerone-e-aglio-orsino.html
Ecco le mie proposte …sul filo di lana!
http://lacucinapiccolina.blogspot.it/2015/03/mtchallenge-46-la-pasta-brisee-in-tre.html
Come al solito ho il pc fuori uso. Sto inserendo le foto dal Tablet. Abbiate pietà. ..arrivano tutte …..impasti, fette….tutto ho ….devo riuscire a inserirle!!
che vi avevo detto? Magari una tarte non fa primavera ma tre comincia ad essere un buon numero…
besos
http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.it/2015/03/tarte-di-mele-verdi-al-curry-con.html
Ed ecco la mia ricetta….in perfetto stile Cenerentola, allo scoccare della mezzanotte!!!
http://www.taccuinodicucina.it/blog/tarte-cacio-pepe-e-carciofi/#more-2970
Zona cesarini…..eccomi
http://www.isaporidelmediterraneo.it/2015/03/torta-salata-con-porri-tonno-e-crema-di-ricotta-di-bufala-campana.html
Con un'ora di anticipo rispetto a ciò che vi avevo detto…. http://invacanzadaunavita-housewife.blogspot.it/2015/03/quiche-o-torta-salata-per-la-primavera.html
Un abbraccio a tutte!
eccomi con la seconda!!!!!
http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.it/2015/03/tarte-di-sardine-patate-e-pomodori-e.html
Ci sono anch'io!!!
http://kitchen-ing.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-peperoni.html
Ecco la mia ricetta, sono col fiato sul collo.
http://buongiornoavoi.blogspot.it/2015/03/mini-tartine-spinaci-e-uvetta.html
Buona serata a tutti e che vinca il migliore.
Eccomi!! Credevate di aver finito? Invece sono di nuovo qui con ben tre proproste:
http://adietadalunedi.blogspot.it/2015/03/crostatine-di-primavera-ai-tagliolini.html
Ciao. Buona domenica. Manuela
Non vedo il mio commento…
Quindi rieccolo 😉
http://www.colcavolo.it/quiche-integrale-con-pomodori-confit-cime-di-rapa-e-crumble-al-formaggio/
Buona serata!
eccomi..
http://blog.giallozafferano.it/cucinainpillole2/quiche-di-patate-formaggi-pesto-di-zucchine/
Eccomi!! 😀
http://www.colcavolo.it/quiche-integrale-con-pomodori-confit-cime-di-rapa-e-crumble-al-formaggio/
Meglio tardi, che mai…no? 😉
Ogni mese sono sempre più felice di partecipare, arrivo all'ultimo ma arrivo… la mia ricetta per la sfida di questo mese…
Sara
http://www.dolcizie.com/2015/03/quiche-di-carciofi-alla-giudia.html
Ecco anche la seconda! http://blog.giallozafferano.it/alittleplace/torta-salata-con-gallina-cicoria-e-salsa-verde/
Ce l'ho fatta! Proposta numero 1! http://blog.giallozafferano.it/alittleplace/quiche-alle-tre-cipolle-caramellate-con-brisee-di-farro-integrale/
una tarte non fa primavera, ma aspettate che ne arrivano altre 2!
#nadisgraziasono!!
http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.it/2015/03/tarte-al-baccala-e-carciofi-in.html#comment-form
besos
Ed ecco la mia seconda proposta…sempre con farina di farro!
http://briciole-di-pane.blogspot.it/2015/03/tarte-di-brisee-di-farro-con.html
Ciao a tutti!
Elisa
Ciao, ecco la mia prima proposta, essendo intollerante al frumento, con pasta briséè di farina di farro.
http://briciole-di-pane.blogspot.it/2015/03/tartellette-con-pesto-di.html
Elisa
e anche la quarta….
http://fornelliprofumati.blogspot.it/2015/03/tarte-salata-con-salsiccia-fave-e.html
Incredibile ma vero….ecco la seconda proposta!!! Per te Flavia!!!
http://www.afroditaskitchen.it/mini-quiche-di-pasta-brisee-al-nero-di-seppia-con-fragole-code-di-gambero-allo-zenzero-e-menta/
Ce l'ho fatta???
Ecco la ricetta:
http://storiedamordere.blogspot.it/2015/03/tarte-integrale-con-roquefort-noci-e.html#.VRbc-VzGBLw
Grazie per questa sfida interessantissima!
Buona Domenica delle Palme,
AngelaS
Ciao, eccomi per un pelo!! http://carlaesoulkitchen.blogspot.it/2015/03/brisee-integrale-aromatizzata-al-timo-e.html
Ciao a tutti!
Ecco la 3, la 4 e la 5.
Questa volta con la foto dell'impasto e di tutti e tre le sezioni.
http://ilgamberetto.blogspot.it/2015/03/tris-di-mini-quiche-al-profumo-di-casa.html
Mi sa che stavolta sono fuori, ma apprezzate la buona volontà:
http://pinkopanino.blogspot.it/2015/03/quiche-salsiccia-e-carciofi.html
alla prossima!!!
La connessione internet mi ha fatto tribolare non poco per cui immaginavo di non farcela.. e invece eccola qui, la mia seconda proposta. Manca sempre la foto dell'impasto, per i motivi di cui già vi dissi.. ma comunque eccola qui lo stesso 🙂
http://fairieskitchen.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-fiori-di-zucca-ricotta-di.html
ecco altre due…..
http://fornelliprofumati.blogspot.it/2015/03/pasta-brisee-allorigano-una-tarte.html
Meglio tardi che mai… arrivo anche io per la mia prima sfida:
http://aognipentolailsuocoperchio.blogspot.it/2015/03/tarte-con-brisee-allarancia-in-fantasia.html
Grazie per avermi accolto!!
Scusate! http://coingourmand.it/2015/03/torta-samosa-per-lmtchallenge/
Ci sono, ci sono!
Non riesco a capire se si posta. http://www.lacucinadiqb.com/2015/03/quiche-nera-con-stoccafisso-alghe-ed.html
Certo che si posta….. Devi clickate sotto …. " altro" 😉
Buongiorno. Intanto la ricetta e domani il personaggio. Quiche nera con stoccafisso, alghe ed estratto di asparagi per la sfida #46 dell'Mtchallenge. http://www.lacucinadiqb.com/2015/03/quiche-nera-con-stoccafisso-alghe-ed.html?spref=tw
E due! 🙂
http://www.saporidielisa.it/2015/03/e-due-torta-salata-con-crema-di-patate.html
Ecco la mia
http://www.mieledilavanda.it/quiche-fave-scamorza/
Eccomi! http://pancakesacolazione.blogspot.it/2015/03/mtc-la-pate-brisee-de-michel-roux.html
Le ultime due anche per me
http://www.murzillosaporito.com/post/2015/03/22/Non-ce-due-senza-tree-quattro!.aspx
buon week end
Valeria
E due!!
http://nelfornodimarina.blogspot.com/2015/03/mini-tarte-zucca-e-calamari.html
eccomi…ora siamo nel posto giusto !!!! buon week end Monica.
http://lacucinadimonica.blogspot.it/2015/03/quiche-con-broccoliuvettapinoli-e.html#comment-form
Assolutamente si è grazie
Eccomi con le mie ultime proposte
Tarte di mele al gorgonzola e quiche di porri e pancetta
Grazie e buona scelta ………….. ho visto delle vere meraviglie
Manu
La seconda.
http://beufalamode.blogspot.it/2015/03/elisas-quiche-zucca-bacon-caramellato.html
Ci sonoooo Elisa Baker mi hai risuscitatoooo e sono rivata anche in anticipo rispetto al mio solito!
http://www.glu-fri.com/torta-salata-senza-glutine-di-prosciutto-e-formaggio/
Ciaoooo, ecco la mai torta salata:
http://morenaincucina.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-salame-e-stracchino.html
Ci sono anch'io!!
http://poverimabelliebuoni.blogspot.it/2015/03/la-mia-brisee-per-lmtc-n-46.html
in ritardissimooooo
http://nelfornodimarina.blogspot.com/2015/03/mini-tarte-ai-sapori-di-sicilia.html
https://www.mtchallenge.it/2015/03/mtc-n-46-gli-anche-no-la-tarte-di-sandra.html
Per una volta forse ho letto il regolamento:-))) E così che si deve fare?
Eccola…la seconda e ultima propostina… http://www.contemporaneofood.com/quiche-alle-fave-fresche-menta-pecorino-romano-e-pomodorini-secchi-la-seconda-proposta-per-la-sfida-dellmtchallenge/
Hola chicas Eccomi con la torta provenzale
http://ilariago.blogspot.com.es
un abbraccio
Ilaria
Eccomi, con la quiche disastraine 🙂
http://chiacchierandostuzzicando.blogspot.de/2015/03/quiche-lorraine-di-m-roux.html
E la terza !!! Fiùùùùùù!!
E' stato un mese intenso e taaaante brisèe !!! Grazie per questa meravigliosa esperienza!!!
http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-brisee-nel-cuore.html
E come sempre all'ultimo
http://sofficiblog.blogspot.it/2015/03/quiche-alla-polpa-di-granchio-e.html
Eccomi ….
https://coccolatime.wordpress.com/2015/03/27/ben-tre-brise-tre-e-dico-tre/
Son tornata 🙂
http://www.saporidielisa.it/2015/03/una-quiche-per-lmtc-e-alcune.html
eccomi finalmente
http://www.peccatididolcezze.it/ricette/torta-salata-di-brisee-al-pistacchio-con-indivia-belga/
Buongiorno a tutti! 😀 Eccomi anche io con la prima proposta: http://www.contemporaneofood.com/quiche-con-salmone-yogurt-greco-ed-erba-cipollina-dedicata-alla-pasquetta-e-alla-sfida-dellmtchallenge-di-marzo/
All'ultimo ci sono riuscita anch'io
http://lemiericetteconesenza.blogspot.it/2015/03/tart-con-barba-di-frate-e-pecorino.html
CE L'HO FATTAAAAAAAA
http://www.spadellatissima.com/2015/03/torta-salata-senza-glutine-con-robiola-speck-e-crema-di-patate.html
Eccomi (di nuovo all'ultimo):
http://abovousqueadblog.blogspot.it/2015/03/torta-salata-fiorita-erbette-e-patate.html
Eccomi 🙂
http://www.arabafeliceincucina.com/2015/03/crostatine-al-cocco-salmone-e-curry.html
Non c'è due senza tre!!!
http://www.thespicynote.it/2015/03/27/non-ce-2-senza-3-tartellette-con-triglie-e-piselli.html
Potevamo mai saltare la sfida di Flavia? Ci si è messo il mondo contro, ma ce l'abbiamo fatta! 😀
http://assaggidiviaggio.blogspot.it/2015/03/mtchallenge-di-marzo-la-pastiera-salata.html
Anna Luisa e Fabio
Eccomi, avevo in mente tante torte ma purtroppo non ho avuto il tempo di farle, quindi la mia proposta semplice ma fatta con il cuore per te. http://www.inthemoodforpies.ifood.it/2015/03/la-pasta-brisee-di-m-roux-per-la-quiche-ai-carciofi-e-feta-dellmtc.html
e tre!
buona giornata!
http://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/pastiera-salata.html
Ecco la mia proposta 🙂
Tortine al sedano rapa, curcuma, mela e cipolla con brisée all’aneto
https://riseofthesourdoughpreacher.wordpress.com/2015/03/25/mtc-marzo/
Eccomi, con la brisee verde ramarro.
http://lamascaincucina.it/le-tortine-dei-miei-favolosi-anni-80-in-fuoripista/
ok, questo mese sono arrivata!!! buon weekend!! http://www.ombelicodivenere.ifood.it/2015/03/tartellette-carciofi-porri-e-camembert.html
Ecchimeee http://lafarfalladicioccolato.blogspot.it/2015/03/tarte-salata-pasqualina.html
per te. http://beufalamode.blogspot.it/2015/03/torta-flavia-gougere-ripieni-di-ricotta.html
per davvero le ultime….non ho resistito…..
http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/quiche-con-tonno-acciughe-e-uova-di.html
Ecco la nostra seconda proposta: http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/03/seconda-tarte-per-lmtchallenge-n46.html
😀
La mia torta salata per MTC 46: la "Torta alla Porcona" 🙂
http://corradot.blogspot.it/2015/03/mtc-46-torta-alla-porcona.html
(smodatamente buona)
terza e ultima, perchè io a Flavia le voglio trooooopo bene 🙂
http://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/pecan-pie-salata-al-rosmarino-con-panna.html
Eccomi,la mia interpretazione di questa splendida ricetta: http://121gradi.blogspot.it/2015/03/pensando-ai-paesi-baschiovvero.html#more
Eccomi con la mia "Tartiera© (Pastiera) Salata"!
http://ilsorrisovienmangiando.blogspot.it/2015/03/pastiera-si-ma-salata.html
Grazie, vi adoro! :*
Pronta anche la seconda !!!
http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-brisee-di-michel-roux-allo-zenzero.html
Eccola, unica postata, ma la prima di una lunga serie!!!!
http://latrappolagolosa.blogspot.it/2015/03/tarte-alle-mele-annurche-e-bleu-stilton.html
ecco la mia versione d'ispirazione modaiola….
http://coscinadipollo.blogspot.it/2015/03/quiche-con-patate-e-parmigiano-al-pesto.html
Coscina di pollo.
Ciao, ecco le mie due ricette: Quiche ai fagiolini e mini quiche al salmone.
http://sweetcakesbylalla.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-fagiolini-e-mini-quiche-al.html
grazie!!!
Ecco la mia proposta per la sfida:
http://glassarosasouvenirefoto.blogspot.it/2015/03/torta-rustica-di-cipolle-e-radicchio.html
In bocca al lupo a tutte/i!!
Rosanna
Scusami per l'inconveniente, foto inserita e post aggiornato.
Grazie mille per il commento solidale ;D
Rosanna
grazie a te!
e pure la seconda
http://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/tortine-primavera.html
Questo mese ci sono
http://cocogianni.blogspot.it/2015/03/quiche-ricotta-peperoni-e-zucchine.html
Mi ero dimenticata di lasciare qui il llink…seconda ed ultima
http://www.unpezzodellamiamaremma.com/2015/03/quiche-di-farro-al-radicchio-di-treviso.html/
ecco la seconda!!!
http://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/quiche-ai-finocchi-caramellati-e-spigola.html
Ecco la mia: http://www.cookingwithmarica.net/quiche-alla-cipolla-e-fiori-di-zucca-con-base-di-michel-roux/ sono riuscita a fotografarla prima che finisse… ciao; Marica
Finalmente una!!!!…spero anche la seconda a breve!!!! Grazieee!!!
http://cristinapopaperincanto.blogspot.com/2015/03/la-pasta-brisee-di-michel-roux-al.html
finalmenteeeee…..dal pc giurassico di mio padre ecco la mia ricetta!!!
http://cakesamore.blogspot.it/2015/03/tarte-salata-con-verdure-maritate-e.html
eccomi!!! Quiche di brisè alle nocciole con verdure dolci e polvere di speck
http://ricetteperpassione.blogspot.it/2015/03/quiche-di-brise-alla-nocciola-con.html#more
Yuppieeeeee! Sono riuscita a salvarne un'altra dalla furia torticida della famiglia! eccola: http://www.eatparadeblog.it/brisee/
Eccomi qui, in ritardissimo, con le mie due proposte!!!
Grazie!!
http://www.onecakeinamillion.ifood.it/2015/03/tarte-al-doppio-speck-mirtilli-e-mascarpone.html
http://www.onecakeinamillion.ifood.it/2015/03/tarte-al-farro-con-crema-di-asparagi-e-formaggio-homemade-salmone-e-uova-di-quaglia.html
eccomiiiiiii!
http://www.ilfiordicappero.ifood.it/2015/03/mini-quiche-con-pasta-brisee.html
ciao
elisa
e due
http://www.sosidolcesalato.com/2015/03/quiche-saporita.html
Ed eccoci anche noi con la nostra proposta, quiche di carciofi con pasta brisèe alle acciughe:
http://www.lacucinaspontanea.com/2015/03/quiche-di-carciofi-con-brisee-alle.html
Chiara e Marta
http://www.cucino-io.com/2015/03/24/crostata-alle-cipolle-arrivederci-allinverno/
Eccomi. Antonella
Ecco la seconda. Son tre giorni che devo postare. Finalmente ci riesco. http://adietadalunedi.blogspot.it/2015/03/tartellette-al-cacao-blu-del-m-moro.html
Ciao a tutti. Manuela
Flaviaaaaa!!!!
Da domani alle 7!! 😀
http://www.lablondefemme.com/2015/03/tarte-dellorso-bruno.html
seconda!
http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/tarte-con-taleggio-noci-e-pere-per-mtc.html
http://www.natosottoilcavoloblog.com/2015/03/tarte-di-porri-formaggio-di-capra-e.html Ecco la mia proposta!
Anche questo mese mi aggrego alla compagnia con la mia quiche alle verdure:
http://lacucinaperprincipianti.blogspot.it/2015/03/quiche-alle-verdure-per-l-mtc-n46.html
Ecco la mia proposta:
http://www.dolcementeinventando.com/2015/03/tarte-moussaka-my-style-con-brisee-alla.html
Un bacione!
foto sistemate, sorry
grazie
eccomi http://ilboscodialici.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-broccoli-con-pesto-di-scarti.html
ciao mi mancate
https://giocasorridimangia.wordpress.com/2015/03/24/quiche-ai-pomodorini-e-timo/
Spero di recuperare il fuori concorso…grazie! baci
ecco la prima e spero non l'unica
http://burro-e-miele.blogspot.com/2015/03/quiche-allla-bieta-con-bleu-dauvergne.html
Accidenti! Mi stavo dimenticando di mettere il mio link:
http://ow.ly/KFDe3
http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/torteggiando.html
Aspettando buone nuove!
http://burro-e-vaniglia.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-funghi-radicchio-e-cipolle-al.html
ci sono, http://www.olioeacetoblog.com/2015/03/ricetta-torta-salata-con-ragu-di-pollo.html
spero di aver fatto tutto bene, un abbraccio.
Tarte "Elisa Baker"
http://www.stefaniaprofumiesapori.it/2015/03/tarte-di-grano-tumminia-con-spuma-di.html
Ecco la seconda!!! Un bascione e buona giornata!
http://ilcastellodipattipatti.blogspot.it/2015/03/mtc-46-n2-quiche-indiana-indian-taste.html
Che emozione….la mia prima sfida:D
http://lapagnottainnamorata.it/quiche-al-gorgonzola-e-pere-caramellate-allo-zenzero-per-mtc-46/
Buona la prima!
http://sexandgiuliaskitchen.blogspot.it/2015/03/brise-royale.html
potevo saltare anche questo mese, con la sfida della flavia aka elisa in pirsona pirsonalmente?
No!
http://lagaiaceliaca.blogspot.it/2015/03/due-tarte-salate-due-al-radicchio-e.html
purtroppo l'ultima…per una serie di motivi…mi spiace mannaggia!! http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-tarte-e-quiche-delle-quattro.html
ciaooo
purtroppo l'ultima…per una serie di motivi…mi spiace mannaggia!! http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-tarte-e-quiche-delle-quattro.html
ciaooo
Per Flavia due in uno!
http://www.lavvocatonelfornetto.it/mini-crostatine-con-macco-di-fave-e-pecorino-e-crostata-con-carciofi-e-asparagi/
Eccomi qua con la prima proposta 😀 Per ora senza foto dell'impasto, ma conto di farla al più presto 🙂
http://fairieskitchen.blogspot.it/2015/03/tarte-agli-asparagi-caprino-e-patate.html
Eccomi !!! buona sfida a tutti ! *Cri* http://bit.ly/tortinemtc46
Mi è piaciuto molto partecipare perchè questa quiche è venuta buona, spero piaccia anche a voi tutti, eccomi la mia versione: http://biscottoperdue.blogspot.it/2015/03/quiche-asparagi-e-salmone-rigorosamente.html
Ecco la nostra torta salata senza latticini con cavoletti di bruxelles, capperi e alici!
http://acquaementa.com/torta-salata-senza-latticini-con-cavoletti-di-bruxelles-capperi-e-alici/
Qualsiasi suggerimento per pasta brisée senza latticini è ben accetto anche ora che abbiamo "consegnato", ritorneremo sul tema non appena ci disintossicheremo dall’ondata di torte salate mangiate questo mese!!! Dani e Juri
Flavia, ho seguito il tuo consiglio, "ho brisato" ancora….
http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/tortine-salate-di-batate-al-rosmarino.html
un bacione!
L'ultima….dicono….
http://www.tatanora.blogspot.it/2015/03/quiche-al-quartirolo-con-nidi-di.html
Nora
eccomi… ma non inorridite prima del tempo! http://acquavivascorre.blogspot.it/2015/03/quiche-di-cipolle-banane-e-funghi-solo.html
Ciao,
Una vera emozione partecipare alla sfida dell'MTC
http://ilmondodibetty.it/quiche-di-zucchine-e-groviera-per-mtchallenge-n46/
Betty
Ciao carissimi!
Per la prima volta partecipo ad MTC, mi tremano un pochino le ginocchia dall'emozione 🙂
Ecco la mia proposta: http://bit.ly/1IfRO3C
Un abbraccio,
Giada
Uh, la dovete smettere di farmi fare torte salate! http://www.cookingplanner.it/2015/03/22/torta-salata-agnello-carciofi-e-menta/
Seconda proposta:
http://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/03/tortine-di-broccoliricottaacciughe-e.html
Grazieee!!
Vera
Eccoci qui http://www.polpettapop.com/torta-cacao-melanzane-e-pomodori/
http://www.civettesulcomo.com/?p=3341
Verdure in pasta brisée
Fatta in mono porzione settimana scorsa per trovare il giusto equilibrio dei sapori. prova decisamente superata:http://chicchedikika.blogspot.it/2015/03/torta-salata-di-grano-saraceno-ai.html?m=1
Ecco la mia seconda proposta 🙂 http://www.thespicynote.it/2015/03/21/mini-tarte-al-gorgonzola-sedano-croccante-e-noci.html
Buonasera! Ecco la mia seconda
http://lacucinateorica.blogspot.it/2015/03/fiesta-taco-pie.html
Ciao Isabel
Rientro in gioco….Buon lavoro a tutte
Claudette
http://fiordisambuco.blogspot.it/2015/03/mtc-n-46-una-pasta-brisee-con-invece.html
Eccomi come promesso questa volta non mi sarei limitata ad una sola proposta
quindi per festeggiare l'eclissi e la nostra splendida Italia ecco i miei profumi
Tarte di mare al finocchietto con alici e tarte di montagna di segale e carvi con patate, speck e confettura mirtilli rossi
Grazie Manu
Eccomi
http://www.lacucinadellostivale.ifood.it/2015/03/torta-salata-al-radicchio.html
Buon weekend!
Ecco la prima delle mie non so ancora se due o tre quiches…. Un bascione
http://ilcastellodipattipatti.blogspot.it/2015/03/mtc-46-quiche-con-pollo-friggiarelli.html
Ecco la mia prima proposta (perchè ce n'è anche un'altra che credete!!)
http://adietadalunedi.blogspot.it/2015/03/quiche-ai-topinambur-rubata-e-crottin.html
Ciao ciao. Manuela
L'emozione della "prima volta" 🙂
http://www.eatparadeblog.it/torta-salata
Ecco la mia proposta
http://resistenzapoetica.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-cime-di-rapa-nfucate.html
Ciao
Cristian
Ci sonoooooooo!!!!!
http://secucinosorrido.blogspot.it/2015/03/merluzzo-in-torta-per-lmtc-n-46-marzo.html
Eccomi!
http://farfallacuriosa.blogspot.com.au/2015/03/australian-beef-and-potato-tarte.html
seconda proposta…..
http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/torta-salata-alle-verdure-e-gruyere.html
grazie ragazze, questo mese facciamo il botto!!!! Buon lavoro!
Eccomi con la mia quiche…https://brontoloinpentola.wordpress.com/2015/03/18/quiche-di-peperoncini-rossi-curcuma-e-finocchietto/
Ed ecco la mia tarte di cristallo:))
http://fabianadelnero.blogspot.it/2015/03/mtchallenge-n46-la-mia-tarte-con.html
Ecco la seconda!!! http://www.cookingplanner.it/2015/03/19/quiche-al-sapore-di-brasile-latte-di-cocco-e-gamberi/
ecco la seconda:
http://acquolina-francesca.blogspot.it/2015/03/quiche-bersaglio-di-primavera.html
ciao!
Francesca
Eccomi con la prima!!
http://fornelliprofumati.blogspot.it/2015/03/tarte-tatin-con-patate-e-cipolla-rossa.html
Ecchime!!! http://alterkitchen.it/2015/03/19/quiche-con-cipolle-ripiene-di-bechamel-e-murazzano/
Ciao, ecco la mia torta salata https://panelibrietnuvole.wordpress.com/2015/03/19/pasta-brisee-di-michel-roux-con-farina-di-mais/
Buona giornata!
Alice
Scusatemi, ho dovuto eliminare il post per via di un commento "strano" che mi apriva su una pagina che non mi piaceva.
Rimetto il nuovo link della mia ricetta.
http://fusillialtegamino.blogspot.it/2015/03/torta-salata-ai-cavolini-di-bruxelles_18.html
Natalia grazie per averci avvisati, lo abbiamo eliminato noi perchè ancora risultava il primo commento
ciao a tutte, ecco la prima ricetta…
http://www.unpezzodellamiamaremma.com/2015/03/la-brisee-di-michel-roux-per-la-quiche-ai-porri.html/
https://giocasorridimangia.wordpress.com/2015/03/15/pasta-roux-alle-tre-farine-gluten-free-con-ricetta-per-mini-quiche-di-cavolfiore-alla-curcuma/
e tanti auguriiiiiii 😉
Buongiorno care ragazze!
Ho fatto delle tartellette ai profumi d'oriente…
Le trovate QUA.
🙂
Triste perché la seconda è venuta malino. Ma ho cercato di dare i consigli per aggiustarla nelle note. Stile Starbooks :)))
http://saparunda.blogspot.it/2015/03/due-brisee-una-quiche-una-tarte-mille.html
Da domani mattina alle 7!!!! 😀
http://www.lablondefemme.com/2015/03/tarte-de-printemps.html
Me voilà! !
http://cosebuonediale.blogspot.it/2015/03/tarte-con-composta-di-rabarbaro-mele-e.html
eccomi qui (con la prima)! http://www.cookingplanner.it/2015/03/17/torta-salata-ai-fiori-di-sambuco-zucca-e-mousse-di-formaggi/
ci sono:
http://acquolina-francesca.blogspot.it/2015/03/finta-meringata-al-radicchio-con-salsa.html
ciao!
Francesca
Come al solito mettete in moto tutte le mie rotelle…grazie, e un bacione a tutti!
https://mieleselvaggio.wordpress.com/2015/03/17/tarte-ai-peperoni-con-crema-di-yogurt-glassa-di-aceto-balsamico-e-pinoli/
Ale
In arrivo le prime due…..http://www.murzillosaporito.com/post/2015/03/16/Easy-as-pie.aspx
Baci Val
Eccomiiiii!! Prima versione pronta: http://tritabiscotti.blogspot.it/2015/03/mini-brise-con-crema-alla-ricotta-alle.html
…e si parte con questa avvincente sfida….
http://zibaldoneculinario.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-crema-di-sedano-rapa_17.html
prima di una lunga serie… 😉 ciao
Arrivo con la mia prima proposta. http://www.andantecongusto.it/2015/03/quasi-una-garmugia-per-lmtc-di-marzo.html. Un abbraccio. Pat
Ciao
ecco la mia prima proposta!
http://lacucinateorica.blogspot.it/2015/03/tortino-di-grano-saraceno-con-bis-di.html
Ciao Isabel
Ecchimeeee!!!
http://mymemorandom.blogspot.com/2015/03/la-mia-quiche-primaverile-con-la-brisee.html
Che fame!!!!
Eccomi qui.. emozionatissima, per la mia prima sfida 🙂
La mia versione senza glutine:
http://www.dolcipasticci.it/quiche-con-porri-e-pancetta-senza-glutine-per-mtc-46/
http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/serendipity.html
Proposta n. 2: quiche di mare alle erbe aromatiche.
Buon lunedì! 🙂
http://www.applepiedimarypie.com/2015/03/quiche-di-mare-alle-erbe-aromatiche.html
Eccomi!!! Ciao a tutti 🙂 http://www.thespicynote.it/2015/03/16/la-brisee-di-m-roux-e-una-quiche-salata-primaverile.html
Per ora è solo un poker…http://www.tatanora.blogspot.it/2015/03/un-poker-di-torte-salate-per-mtc-46.html
Nora
Ci sono………….pc aggiustato!!!
Buon lavoro Flavia!!!!
http://www.afroditaskitchen.it/torta-rustica-salata-di-farina-di-cece-nero-con-cavolo-nero-ricotta-di-pecora-e-ceci-neri/
Eccomi, ci sono!!!
http://www.cucinandoassaggiando.com/2015/03/quiche-con-agretti-peperoni-arrosto-e.html
Hello!!!!!
http://lericettedifleetstreet.blogspot.com/2015/03/al-giadiniere-non-far-sapere-quante.html
Eccomi!!!
http://lasagnapazza.blogspot.it/2015/03/torta-salata-bicolore-alle-tre-rape.html
la foto è brutta ma brutta…ma che ci posso fare? Non viene bella piu' di cosi!!!
http://saporiinconcerto.blogspot.it/2015/03/mini-quiche-con-cinghiale-in-salsa.html
eccomiiii! http://burroezucchero.blogspot.it/2015/03/torta-salata-con-agretti-pimientos.html
che meraviglia la sfida di questo mese, già pregusto tutte le vostre proposte.
Ecco anche la mia, che dire, buonissima… provare per credere.
http://chicchedikika.blogspot.it/2015/03/quiche-al-salmone-ed-asparagi-bianchi.html
eccomi….
http://ilgamberetto.blogspot.it/2015/03/mini-quiche-con-1radicchio-gorgonzola-e.html
http://mariellacooking.blogspot.it/2015/03/e-cominciamo-dalla-tradizione.html
eccomi qui
http://www.sosidolcesalato.com/2015/03/quiche-carciofi-salsiccia.html
Hiya Flavia!!! Ecco la mia torta salata di piccione, con cui inauguro il nuovo dominio del mio blog!!!!
http://www.applepiedimarypie.com/2015/03/torta-salata-di-piccione-speziato-quasi.html
Besos!!!
Buongiorno!
http://fusillialtegamino.blogspot.it/2015/03/torta-salata-di-broccoli-e-porri.html
Eccomi :
http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/2015/03/torta-salata-alle-erbe-aromatiche.html
E' la seconda volta che mi prendo per tempo e non arrivo sul filo di lana, però questa volta spero di poter fare il bis
per il momento ecco la mia
Torta salata al radicchio e cipolle con sarde ed uvetta
Grazie
Eccomi!! Spero di poter partecipare con almeno un'altra,ma questa,comunque,é una
http://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/03/quiche-di-morcillamela-e-pinoli.html
Grazie.
acc….credevo di essere arrivata prima, mi hanno fregato allo scoccare della mezzanotte!
http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/brisee-di-michel-roux-con-pollo-e.html
acc….credevo di essere arrivata prima, mi hanno fregato allo scoccare della mezzanotte!
http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2015/03/brisee-di-michel-roux-con-pollo-e.html
anche questa volta ce l'abbiamo fatta ad essere qui …
http://patesetpattes.blogspot.it/2015/03/quiche-la-brandade.html
Sono troppo contenta, l'ho già detto in altra sede ma devo per forza ribadirlo. Grande Flavia, sono certa che ci divertiremo un sacco 🙂
….e questo mese mi sa che le ricette saranno tantissime!!!! un bascione!!!!
Meravigiaaaa!! Grande!!!
ho letto due volte questo post e soltanto alla seconda ho notato un piccolo particolare…mmmm…!
"Visto che la Baker fa tanto la furbetta, non mettiamo limiti alle vostre proposte…"
YAVADABADOOOOOOOOO!!!!!
uhmamma! Forza Flavia, tu puoi!!!
tqm
Gran bella proposta!!è da stamani mattina che penso alla ricette e le idee piano piano stanno arrivando. Anche questo mese ne vedremo delle belle!!Chiara
bene, anche questa sfida sarà interessante, anche per una come me che non partecipa attivamente ma si "gode" la gara e tutto il contorno ad essa collegato ogni mese. e finora non mi sono persa un solo libro pubblicato :). ma vi chiedo: non aggiornate più (vedi link https://www.mtchallenge.it/p/le-sfide-precedenti.html) la pagina con gli elenchi di sfidanti mese per mese? è ferma alla gara della piadina….e diventa difficile recuperare i capolavori delle gare successive… lo so, ci avevate abituate troppo bene. va be', ve l'ho detto.
ciao a tutti 🙂
maria grazia
Maria Grazia, i post degli sfidanti ci sono tutt…aspetta che te ne linko un po'
questa è quella del mese scorso : https://www.mtchallenge.it/2014/08/mtc-45-gli-sfidanti.html
sfida 41 https://www.mtchallenge.it/2014/08/mtc-n-41-gli-sfidanti-di-settembre-2014.html
ma sistemeremo la pagina..al più presto 😉
e ora anche la pagina delle sfide precedenti è aggiornatissima, grazie!
perchè voi siete oltre. che bello essere tenuti in conto. siete davvero una bellissima comunità. e il tema del mese è fantastic.
e adesso basta complimenti. 😉
maria grazia
grande Fla, questa volta facciamo il botto!!!! w la brisèe….
Visto che sarà la mia prima partecipazione, sono MOLTO felice di cominciare con una torta salata. E con la brisée ho un buon feeling, di solito. Ottima scelta!!!!
dai bella!! è inutile io amo di più il salato..non c'è verso!!! e poi le torte salate sono A D O R A B I L I…comode…utili…e poi è tempo di pic nic….iniziano le belle giornate…ho già iniziato a spulciare libri…non ne so quasi nulla…in merito…ottima occasione!!!ganzo ganzo ganzo!
Che bello! Mi sa che questa volta doppio o triplico anch'io!
Sfida stupenda!!! Grazie Flavia!!!! Felicissima!!!!!
Potevate dirlo prima. È una settimana che sforno tatin con brisée. A proposito, le tatin sono ammesse? Mitica Flavia, adoro questa sfida!!!
sono ammesse le upside down cake. come dire, le tatin coi bordi 🙂
senza bordi visibili, non è ammesso nulla
a te e qualcun altro pensavo in questi giorni ahahahahah
Evvivaaaaaa appena fatta la pasta 😍
Proprio una scuola la MTC ed io sono felice di esserci, imparare e mettermi alla prova!!!
Semplicemente Grazie a tutte/i voi!
Grazie Flavia,
ci sarà da divertirsi anche questo mese!
🙂
Bellissimo!! Tanto da imparare anche in questo campo…a partire a differenza tra quiche e tarte, me tapina…mancan proprio le basi!! Meno male c'è l'MTC 😉
Amo le torte salate alla follia! Grazie Flavia e grazie Alessandra per l'ennesima nuova grande opportunità che ci date!
(Io, non so quale logica mi abbia ispirato, l'avevo pensato nel gioco degli indizi, ma come al solito non vengo mai allo scoperto)
Dopo la standing ovattino per la ricetta della sfida non vorrei essere nei panni di Flavia … Mi sa che bisseremo le 250 e più ricette della piadina ! Mi accodo con i complimenti ! Bellissima ricetta è ottima scelta . *Cri*
Va beh ovation non ovattino
magari ci fosse un record…e non di ricette minime 😉
Che meraviglia di sfida!!! Mi divertirò un sacco!
molto bene e….ho letto il regolamento!!!!!!!!
grazie ragazze, mi piace tantissimo!
Sono molto molto felice 🙂 Grande (grazie) Flavia!!!
Mi piace! Yeeee…
Uno dei miei cavalli di battaglia!
Wow wow wow!!!
MITIKA FLAVIAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!
Io sono una fan delle basi di cucina, e una sfida sulla brisée ci voleva!!!!!!!!
Sono felicissima, questa sarà sicuramente una sfida leggendaria!!!!
…poi mi leggo tutto!
Evvivaaaaaaa …… adoro le torte salate! Adoro la brisee! Adoro Roux!
e in casa se le magnano che è un piacere!
Grande Ale, Grande Flavia!
J'adoreeeee!!!!
Amiamo le torte salate!!!!! Brava flavia, ottima scelta!
La brisee di Roux è favolosa ….. il libro ancor di più
Bellissima scelta ci sarà da divertirsi
Certo che gli indizi !!!!!!!!!!
La brisee di Roux è favolosa ….. il libro ancor di più
Bellissima scelta ci sarà da divertirsi
Certo che gli indizi !!!!!!!!!!
erano chiari, no? 🙂
assoluatmente chiari….
molto bene!
Io solo brisee di Roux 🙂
ma è una meraviglia, sono contentissima, brava Flavia…grazie
ADORO AMO E STRA ADORO!!
Sto già pensando, giuro 😀
Non posso proprio perdermela!
:*
Siiiiiiiiiiiiiiiiii!!
Ottimo per la mia prima sfida!!
ADOROOOOOOO!!! Ieri mi venne da pensare alla pasta fillo, visto che tempo fa mi dicesti che Flavia è grande estimatrice di Michel Roux e l'aveva fatta spesso. Ma non ho scritto nulla perché non sapevo come giustificarlo XD Vedere qui la pasta brisée mi rende troppissimo felice!!!
Sono una fan sfegatata delle torte salate, in famiglia però dopo un pò si stufano. Ora ho l'alibi della prova, se non son contenti che vadano al ristorante. Ho già le mani in pasta (brisèe). Grazie Flavia!!! Smack, smack.
Elisa-Flavia io ti adoroooo!!!!!!
mi devo spaventare????
Mi piaceeeee!
E comunque, sia l'hamburger, che la pizza che i macaron c'entravano perfettamente con tutti gli indizi. A modo mio ma ci prendevano! 🙂
Evvivaaaa daje de briséeeee!!!
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