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per la mousse speziata al Plavac*
Ingredienti per la piadina
Quarto di finale tra Croazia ed Inghilterra:
CROAZIA
OLD FASHIONED PIADACHINKA
CROAZIA
OLD FASHIONED PIADACHINKA
FORMAZIONE
per le ciliegie al Plavac (vino rosso croato)*
200 g di ciliegie snocciolate
200 ml di Plavac
50 g di zucchero a velo
anice stellato
vaniglia (mezza bacca)
cannella (mezza bacca)
chiodi di garofano (uno)
per la mousse speziata al Plavac*
200 g cioccolato fondente al 72%
100 ml di sciroppo di zucchero
2 tuorli
2 albumi
100 ml di panna
100 ml di Plavac speziato(quello delle ciliegie)
2 g colla di pesce
per il croccante al maraschino
200 g di zucchero semolato
50 ml di maraschino
50 g di mandorle
riduzione al vino rosso
e foglie di menta per decorare
ALLENATORE: Alessandra Van Peltic
il link al procedimento è qui
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INGHILTERRA
THE JUBILEE FISH & CHIPS FLAT BREAD
by appointment of Therese, Duchess of Malta and Etna County
Ingredienti per la piadina
250g farina 00
50g strutto
7g lievito istantaneo per torte salate
5g sale
63g latte
63g acqua
un pizzicchino di Bicarbonato di Sodio
200g di fior di merluzzo
Ingredienti per la pastella
200g di farina
250ml di birra fredda
3 cucchiaini di lievito istantaneo
sale
pepe
Ingredienti per il mashy peas
100g di piselli
1 noce di burro
1 noce di burro
foglie di menta fresca
spruzzata di limone
sale e pepe
patate
olio di semi di girasole per friggere
Allenatore: Therese the Duchess of Malta and Etna County
Link al procedimento qui
18 comments
Inghilterra 😛
Ciliegie al Plavak, mousse speziata al Plavak… non c'è storia! Vince la Croazia!
Inghilterra
Quanto mi è difficile scegliere tra il dolce e il salato! meno male che son piadine e se le avessi entrambe davanti so che non sceglierei…anzi che le sceglierei entrambe…ma in questo caso voto Inghilterra!
Croazia
Qui la Croazia mi tenta, ma come dire di no al piatto British?? Inghilterra!
Da qui in avanti voto Croazia: non voglio farmi nemici altolocati!! Perdono all'Inghilterra!
Inghilterra e sia
Croazia!! E daje!!
croazia
Inghilterra
Stavolta dico Inghilterra!!!
Vado con l'Inghilterra!
Sfido le ire di Mamma Van Pelt e voto Croazia. :-p
Croazia
le piade croate sono golosissime, ma i sani vecchi principi del dude food prevalgono su ogni altro aspetto: Inghilterra
croazia
Sono dei quarti di finale stratosferici per la competenza delle squadre
ci starebbe uno splendido pareggio per la grande bravura, ma poichè una deve vincere mi lascio trascinare da quello splendido fish&chips
Croazia – Inghilterra 1 – 2
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